乌龙茶又被称为青茶，属于半发酵的茶类，它同时结合了绿茶和红茶的工艺，因此，乌龙茶既有绿茶的醇爽，又有红茶的香醇，茶友们想要喝上一杯上好的乌龙茶，就要注意它的冲泡手法了。
乌龙茶常见的冲泡方法有3种，第二种最适合大众饮用。
潮州泡法
潮州泡法最讲究一气呵成，这种冲泡方法的特点在于，即便用普通的茶叶，也能冲泡出不一样的茶汤，因此，潮州泡法也很考验冲泡者的精气神三方面。
主要冲泡步骤有备茶具，温壶盅，甩干壶，投茶，烘茶，洗杯，冲水，摇壶，倒茶，分杯等十个。
首先，茶友将茶具备好，在左腿上放置一条白巾，右腿上放置一条包壶用巾，桌上再放置两条方巾，随后，再将滚烫的热水倒入壶内和茶盅。
接着，拿起茶壶在包茶壶的方巾上擦干，并轻轻甩壶，直至甩干水滴为止，随后，用干净的手抓茶，投入壶中开始烘茶步骤，趁着烘茶的时间，茶友可以先将茶杯一一扔进茶盅内清洗。
烘茶后，再将茶壶捞起，用包壶布左右摇动，使茶壶内外的温度均匀。
随后，将沸水注入茶壶中，接着提起放置在桌面巾上，按住气孔，再通过左右摇动，使得茶叶析出的内物质均匀。
最后，茶友可以按住茶壶的气孔，随机摇晃再倒入茶杯中，切记，第一道茶汤倒出后，要迅速用布包裹住，用力晃动才能保证有适宜的湿度。
而且，前三道茶汤在冲泡时要一致，要等到泡完三道茶汤后，才能进行分杯。
传统泡法
传统泡法适合很多人，它的冲泡方式简单，所需的茶具也不多。
主要步骤有烫壶，倒水，投茶，注水，倒茶，分茶，奉茶等7个。
首先，茶友要将沸水注入茶壶中，再烫洗茶壶和茶杯，随后用茶匙拔茶投入茶壶中。
接着，将沸水注入茶壶中，直到有泡沫溢出壶口，在倒茶时，记得要沿着逆时针转圈，才能刮去壶底的水滴，在送客时按照逆时针方向磨，如果是左手拿茶壶，则反之。
随后，将茶壶中的茶汤都倒入公道杯，再将茶汤倒入每一个茶杯中，倒满七分即可，最后将剩余的茶放置在茶托上，供大家自由取饮。
安溪泡法
安溪也盛产乌龙茶，而安溪泡法的对象通常是铁观音，武夷茶等轻火候乌龙茶。
主要步骤有备茶具，温壶盅，烘茶，投茶，注水，倒茶，闻香，抖壶等8个。
首先，安溪泡法在备茶具的步骤与潮州泡法相似，不过安溪泡法需要先烘茶，再另外准备闻香。
接着，用沸水烫洗茶壶和茶盅，再进行烘茶步骤，随后根据茶叶的茶性决定投茶的数量。
最后注入沸水等待15秒，直接将茶汤倒进茶杯中，再将闻香杯和茶杯都放置在客人面前，随后每泡茶汤冲泡之间，都要用布包壶，摇晃三次，才能使茶壶内外部的温度变得均匀。
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