很多人在知道生普和熟普之后,经常会问,是生普好还是熟普好?小编在这里就简单给大家简单介绍一下生普和熟普的区别和挑选。
生茶加工过程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。
熟茶加工过程:制作好的生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。
所以,熟茶是经过了深度发酵后的茶品,而生茶没有经历发酵这个过程。这就造成了二者内含物含量及滋味和香气的区别。颜色:生茶通常呈黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。滋味:生普的味道和绿茶相近,有苦涩味,有回甘;熟茶的滋味比较顺滑,有明显回甘。内含物:生普所含茶多酚较熟普多。
消费者如何选择这两种普洱呢,从中医的角度来分析,生普性凉,熟普性温。建议大家根据自己的体质进行选择。但是喝茶一事,只有在你喝过了才知道适不适合:身体适应的茶喝了会有神清气爽,身心安逸的感觉,而不适合的茶喝了很可能会肠胃难受,所以没必要真的追求价格,只要自己喜欢即可。
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