绿茶是不发酵茶，茶农采摘茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，碧绿的色泽和茶汤和鲜茶叶的绿色格调，由此得名绿茶是六大茶类中最常见的一款，像是比较知名的西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、洞庭碧螺春、太平猴魁这些都是绿茶。但是很多人都不知道该如何品饮绿茶，下面就由小编给大家讲一下。
品饮一款品质好的绿茶，在冲泡前，先可欣赏干茶的色、香、形，好的绿茶外形因品种不同，或条状、或扁平、或螺旋形、或若针状等;色泽上呈碧绿色、或深绿、或黄绿、或白里透绿等;细细嗅闻可闻到奶油香、或板栗香、或清香等。在冲泡时，建议采用透明玻璃杯进行冲泡，这是为了方便观察茶在水中的缓慢舒展，游弋沉浮，这种变幻动人的姿态，喜欢喝茶的人将这一步誉为“茶舞”。
冲泡之后，可以端起茶杯闻香，此时，茶杯内冉冉上升的雾气中夹杂着缕缕茶香，细细嗅闻沁人心扉，使人心旷神怡。接着是欣赏茶汤的颜色一般为黄绿碧清、或淡绿微黄、或乳白微绿，在阳光下举起茶杯细细端详，还可见到有微细茸毫在水中游弋，闪闪发光，此乃是细嫩名优绿茶的一大特色。
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