茶,不仅仅是一种饮料,一种植物,更是时间、空间和自已的交汇与照见,在茶汤中我们看见宇宙星辰,更是看见过去与未来的自已。目前正值各种新的绿茶上市季节,中国人的礼尚往来都是传承下来的一种礼节,很多人会在这个季节给自已尊敬的人买一点家乡的茶叶送人,但是又怕自已买到不好的茶,那今天方小油菜就教大家如何辨识绿茶品质的好与坏。
新茶色香味俱佳,旧茶色香味欠佳
放置时间长的茶叶喝了
对人体不但没有好处反而会产生副作用
比如口味发涩、喝后胃胀等等
那么如何区分新旧茶呢?
一:观色法
新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。
二:干湿分辨法
新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。
三:辨味法
新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。
四:辨别细毫法
许多绿茶炒制成型后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落,仔细辨别,可以辨别出新旧茶的差别。
一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。
二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。
三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质就不会太好。
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