黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一块，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。
黑茶含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。这些物质都是对人的有益的东西，所以黑茶在保健方面的效果也就十分的显著。
黑茶的四大种类：
种类一：三尖
1、天尖
天尖是由一级黑毛茶压制而成的，外形色泽乌润，内质清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
2、贡尖
贡尖是由二级黑毛茶压制而成，外形颜色黑中带有褐色，香味纯正汤色略略带橙黄色，叶底带黄褐色但是略略暗沉。
3、生尖
生尖是由三级黑毛茶压制而成，外形是黑褐色，香气平淡，有淡淡的焦香味道，汤底是暗褐色，叶底黑褐粗老。
种类二、花砖
花砖历史又叫花卷，或者又称“千两茶”，花砖四边都有花纹，与其他的砖茶有区别，砖面是黑褐色的，汤色红黄，叶底老嫩均匀，制作工艺与黑砖茶基本是一致的。
种类三、黑砖
黑砖由于选取黑毛茶作为原料，色泽黑润，故而取名为黑砖，呈长方砖块形，砖面平滑，棱角分明，汤色黄红，且越陈越好。
种类四、茯砖
茯砖其压制程序与黑、花两砖基本上是一致的，但是不同之处就在于砖形的厚度上，茯砖特有的一道工序就是“发花”工序，它要求砖体松紧适度，有利于微生物的繁殖。还有不同的是茯砖的烘干期要比花砖、黑砖要长一倍以上。
黑茶种类介绍完了，那黑茶应该怎么存放呢？采用什么样容器好？
一、紫砂罐
紫砂罐存黑茶的最大优点便是透气性较好，造型美观，可是价高易碎。当然从市场上买回紫砂罐之后，不可以直接将黑茶直接放入，而是需要一些处理。
最好的处理方法是用清水清洗之后浸泡一周左右，期间需要定时换水，此后经过日晒并晾干，最后放凉才可用来存放黑茶。
这样处理的原因是防止紫砂罐烧制过程残留的异味污染黑茶，所以需要处理才能使用。
二、陶罐
陶罐存放黑茶的优势同样是因为透气性较好且造型美观，但易碎也是它的一大缺点。选择陶罐存放黑茶最好不要选择里外上釉的，原因是上釉的陶罐透气性不好。
陶罐同样也需要清洗和晾干放凉等步骤才能用来储存黑茶。
三、纸张和纸箱
存放黑茶时，可以将纸箱与纸张配合起来使用。优点是容易得到且防潮和防灰的效果比较明显，缺点是若是存放纸箱的地点空气湿度大，纸箱同样容易受潮。在纸张的选择上，一般可选择牛皮纸、宣纸和报纸。
需要注意的是，如果选用报纸，需要保证报纸干燥，可采取暴晒方式对报纸进行处理。但建议最好不要用报纸直接包裹茶体，可先用其他纸张包裹茶体之后再用报纸包裹。
总体而言，黑茶的存放地点应该为通风、干燥、无异味且避免日光直接照射的地方。因此，存放有黑茶的紫砂罐、陶罐和纸箱的放置地点也应该满足以上条件。
黑茶的五种饮用方法：
1、黑茶煮饮法
黑茶煮饮是最古老的冲泡方法之一，取茶10-15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
2、黑茶杯泡法
用紫砂杯泡制黑茶也是一种不错的说法，不好玩的做法是把五克黑茶放在紫砂杯中，加入沸水，然后盖好杯子盖焖制三到五分钟，降温以后就可以饮用。
3、黑茶的凉饮法
把黑茶制成凉茶也是一种不错的冲泡方法，具体做法与黑茶的煮饮方法类似，就是把黑茶与水按一比八十的比例进行煮制，煮好以后过滤，把得到的茶水放在冰箱中冷藏，然后在需要时饮用即可。
4、黑茶的奶茶泡法
把黑茶制成奶茶饮用，也是最理想的冲泡方式之一，具体做法就是先把黑茶放在杯子中泡制，得到茶水以后，再与奶按一比五的比例调合在一起，调匀以后直接饮用就可以，如果再加入少量的盐，就会得到一杯浓郁的西藏风情奶茶。
5、黑茶的功夫泡饮法
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
品茗黑茶：再将杯中的茶水倒入茶杯用直接饮用即可。
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