我国的茶叶的种植历史悠久，要在几千年前我们的祖先就开始种植这种植物，并利用它制作美食，并且在这基础上产生了长盛不衰的茶文化。我国的茶文化影响着每一个华夏儿女，影响着我们每一个人的方方面面。我国种植和制作出各种不同种类的茶，像红茶，绿茶，白茶，乌龙茶等等。
今天小编为大家介绍一下几种红茶，下面就一起去看看吧。阿萨姆茶是由日本政府从印度引进的，在日本殖民统治时期曾经种植于鱼池乡，因为这里独特的风土条件和气候使得阿萨姆茶品质非常优异，以前在伦敦茶叶的拍卖会上荣获了“台湾香”的美称，并且成为当时官员馈赠的顶级茶叶。
后来，台湾结束了日本殖民统治时期，将原来的日月茶厂改成农林公司，雇佣了近200多名员工，厂房里的机器日夜不停的运转，员工更是采取三班制，使得农林公司烘焙出了大批优质的茶。但是后来，种植茶叶的农户开始改种槟榔树，因为这种作物的经济效益更高，使得台湾茶叶市场空缺。
在这样的背景下，台湾茶叶市场出现了大量的由印尼和越南进口的茶叶，台湾本地茶开始了用本地茶与进口茶拼配的历史。现如今，这种拼配的茶在台湾仍流行，主要是消费者每次冲泡的口感稳定，于是制作茶叶的茶商就会将十几种茶叶按照一定的比例混合，但是混合的茶叶也不是随意搭配的。
拼配茶叶也有一定的将究，要令茶叶泡出来的汤色一致，能够发挥各自的香味，又融合统一。这样的茶与英式早茶相似，比较常见的拼配茶有阿萨姆茶，中国红茶，锡兰红茶等。其实不只是这几种茶，如果是品质优异的毛茶也是可以进行拼配的。但是，许多商家为了牟取暴利会在拼茶中添加大量的廉价进口茶。
以前日月老茶厂产的红玉红茶有一种叫做“台茶十八号”，这种茶是选用台湾原生的山茶和缅甸的大叶种植而成，并且发酵重，极佳的收敛，泡出来的茶汤清亮，颜色微微发红，刚开始入口会感觉到发涩，但是这只是暂时的，转瞬你就会感觉到口感甘甜滋润，闻起来也非常的香，沉稳而含蓄，并且有淡淡的薄荷香气。
日月老茶厂在营销方面也很有手段，它的包装选用的是银白色的锡罐，上面的图案也古朴典雅，另有一心二叶的图案，以前在瓶罐上面还用苎麻绳穿挂了小卡片掉在上面。近几年，台湾的茶叶行业更是发挥创新精神，制作出了不少杰出的红茶，像台东比较有名的“阿荣自然农园”，花莲的“嘉茗茶园”，三峡的“天芳茶行”等等。
“阿荣自然农园”与台东的鹿野，园主采用了一种非常严格的自然农法叫做“采明秀农法”，这样的栽培方式是为了追求生态平衡，不施肥也不施农药，完全是仿照自然的耕作方式。园主说肥料会使得土壤被污染，并且削弱土壤的生产力。运用这种“采秀明农法”会比采用一般的耕种方法培育出来的茶叶味道更好。并且园主采用的采茶方式全部都是一心一芽式，所以它的成品需要的茶叶远远高于一般的茶叶。
“阿荣自然农园”所生产的茶叶包装较简朴，茶成品的叶子较一般的茶叶叶子也比较大，一副修边幅的样子，但是只要稍加浸泡，茶汤的颜色就能立马显现出来，茶汤清亮令人惊艳，小品一口，就会有一种宁静而又亲切的感觉涌上心头，又仿佛是置身于森林里，四周都是清新的味道，微风温柔的吹拂着脸庞。
红茶是一种完全发酵茶，制作者会在茶叶揉捻的过程中令茶叶的汁液完全的附在叶面上，这样做出来的成品就会呈现黑色，这种黑色茶叶经过热水的冲泡，泡出来的茶汤就会是微微发红的。这样的茶才可以算得上经过优质发酵的红茶。发酵的完全的红茶能够保存的时间是非常久的。
红茶能够迅速的释放出茶香，所以非常适合忙碌的现代人。喝茶也是一种非常悠闲的娱乐方式，这是和其他饮料所不能拥有的。英国人对待食物是非常随意的，但是他们的茶文化却十分的悠长且充满了情趣。传统的英式下午茶一般都会选用红茶，牛奶和砂糖并且会准备精细的点心，一般都会是三层的，在底层一般会放入三明治，第二层都是松饼，在最上面是蛋挞或者是水果蛋糕。
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