(1）加工工艺不同
生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的陈放，再经过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工“发酵”、渥堆等工序。所以熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。
(2）茶叶内含物质不同
生普茶叶中含有大量的活性成分。熟普经过渥堆发酵之后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温。
(3）茶汤、叶底和口感不同
生普的茶汤是黄绿色，熟普茶汤是红褐色。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色，而熟普的叶底呈现红褐色或黑色。生普尤其是新茶，口感苦涩、刺激性较强、回甘快、花果香或果蜜香。熟普的口感较生普更为柔和，有沉香、气韵足。
学会了区别生普和熟普，我们进一步来学习一下如何品鉴熟普洱茶吧：
普洱茶品质鉴别：
汤色： 传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物，其加工工艺不当，或是变质的普洱茶。
观叶：看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好。叶底硬，无弹性的品质不好。色泽褐红，均匀一致的好。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。
品味：品尝普洱茶汤滋味，要求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香。
甘甜：就是普洱茶茶汤入口要有明显的回甘味，刺激舌面，两颊舌底不断地生津。
滑润：是茶汤要柔顺滑润，滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉。
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