什么是狮峰龙井？
西湖龙井是我国第一名茶，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。甚至有着“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”的说法，那么，什么是狮峰龙井呢？
西湖龙井有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，其中多认为以产自狮峰的品质为最佳。所以，我们常说的狮峰龙井也就是产自龙井村、翁家山一带的龙井茶。
狮峰龙井的品质如何辨别？
西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品，狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。
以85-95℃水温进行冲泡（真正的狮峰龙井并不惧高温冲泡），茶汤明亮，香气幽雅清高、香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，叶底细嫩成朵。
狮峰龙井的品鉴
1、“糙米色”为最正宗：不同于其它绿茶或者其他龙井，以色泽翠绿为上佳，狮峰龙井有所不同，其最正宗的干茶色泽为“糙米色”。
干茶展示
2、“明前茶”品质最佳：狮峰龙井最佳采制时间为清明前三天，所成茶状嫩芽初迸似莲心，此时的品质为最佳。
狮峰龙井茶汤
狮峰龙井叶底
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