中华茶文化素来有“兴于唐、盛于宋”的说法，宋代承接唐代饮茶风尚，在陆羽《茶经》追求茶叶本来风味的基础上又更进一步，不再加入调料，到北宋中后期，茶文化已经集采择、制作、品第、烹点工艺之大成，宋朝文化的繁荣，也让饮茶成为高雅的艺术享受。
一个“雅”字，是对宋代茶文化的最好概括，也是对宋代文化崇尚清雅平和、简约恬淡的最好注解。
由于茶事已经是宋代文人生活中不可或缺的一部分，所以在天水一朝璀璨的诗词文赋中，留有相当数量的茶诗茶词，对于一生以恢复为志南宋爱国诗人辛弃疾来说，茶更是被他用来寄托壮志难酬的忧愁心绪。
辛弃疾现存有诗620首，词140首，涉及茶事的诗词有十多篇，且让我们读一读稼轩词，体会稼轩居士借茶寄情，以茶托志的爱国情怀。
红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。高标终是绝尘氛，西厢留竹影，一水试啼痕。
饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。离情凄咽更休论，银鞍和月载，金碾为谁分。——宋 辛弃疾《临江仙·试茶》
红袖添香、吃墨看茶曾是和平时期文人士大夫每日的生活写照，也是乱世时人们所向往的恬淡生活，为了抗敌卫国，辛稼轩弃笔投戎，立志恢复中原河山，此时以银鞍为伴，何时才能匡复国家，回到妻儿身边一起共破龙团、烹茶点饮呢？
只是对于当时安于一隅、麻木不仁的南宋朝廷来说，恢复故土终究只是个遥不可及的梦想罢了。尽管辛弃疾一腔热血，但终究壮志难酬，抱憾终生。
酒群花队，攀得短辕折。谁怜故山归梦，千里莼羹滑。便整松江一棹，点检能言鸭。故人欢接。醉怀双橘，堕地金圆醒时觉。
长喜刘郎马上，肯听诗书说。谁对叔子风流，直把曹刘压。更看君侯事业，不负平生学。离觞愁怯。送君归后，细写茶经煮香雪。——宋 辛弃疾《六么令·用陆氏事，送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》
酒须热闹，茶须静品，玉山县令陆德隆东归故里，稼轩在家设宴践行，更是以不负平生学来鼓励陆氏东归后造福一方，在家乡建功立业，而作者自己的家乡却早已沦陷，而南宋朝廷无意北伐，恢复河山无望，这一番离觞愁怯，只能在送君归回，自己再煮雪烹茶细写茶经了。
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