对于普通日用陶瓷来说，开片是一种缺陷，它直接影响着产品的使用寿命。
对于钓瓷，包括其他艺术陶瓷，开片却又成了一种美化装饰手段。
钩瓷釉面产生开片的基本原因是胎与釉不相匹配而造成的。
钧瓷烧成后，釉面上产生的裂纹现象，称为开片。对于普通日用陶瓷制品来说，开片是一种缺陷，它直接影响着产品的使用寿命；但对于艺术陶瓷，却又成了一种美化装饰手段，能给人以美感，从而受到人们的青眯。
钧瓷产品有的一出窑就开始开片，可以听见开片声“嘛啪”作响，此起彼伏，就像在弹奏一曲美妙的乐章。伴随着声响，开片纹路不断出现，并向四下延伸布满釉面。开片早的，出窑时即大量开片，片纹小而密；开片晚的几天后才见片纹。随着时间的延长，钧瓷还会继续开片，只是速度放慢而已，在几年甚至数十年之内，偶尔还会听到清脆的开片声。
钧瓷开片的纹路纵横交织，极富韵味。其纹有大有小，有长有短，有疏有密，有粗有细，有深有浅，有曲有直，不一而足。常见的开片纹路有冰裂纹、百圾碎、鱼子纹、牛毛纹、蜘蛛网纹、叶脉纹等。冰裂纹：形似冰裂的片纹，有的呈线状，有的呈重叠状，有的呈网状，是钓瓷常见的一种片纹。
百圾碎：开片小而多，片纹间夹角尖锐。
鱼子纹：开片细碎，密集如鱼子。与百圾碎的不同之处在于此片纹弯曲略呈圆形。
牛毛纹：片纹粗大，呈断续状，类似一簇牛毛。
蜘蛛网纹：片纹像蜘蛛编织的网一样。
叶脉纹：开片纹路像树叶的叶脉。
钓瓷片纹的明显程度与其釉色的变化和釉的乳浊度有关。一般乳浊度高的釉没有透明性好的釉片纹明显，紫红色釉的片纹没有天蓝色和豆绿色釉的明显。
钧瓷釉面产生开片的基本原因是胎与釉不相匹配而造成的，即钧瓷釉的膨胀系数大于钧瓷胎的膨胀系数所致。什么是膨胀系数呢？热胀冷缩是物质的固有特性。不同的物质热胀冷缩的程度不同，例如金属材料热胀冷缩程度特别大，而陶瓷、玻璃等的热胀冷缩程度就比较小。为了比较各种固体材料热胀冷缩的程度，科学家们测定了它们的膨胀系数，即在一定温度范围内温度每升高1℃，线尺寸的增加量与其在0℃时的长度的比值，就是线膨胀系数，简称膨胀系数。钧瓷烧成结束后的冷却过程中，胎釉均开始收缩，开始时胎釉收缩相差不大，但随着温度的降低，由于膨胀系数的不同，胎釉收缩相差越来越大，釉收缩多，胎收缩少，使釉产生一种张应力，结果造成釉面开裂，就像人身上穿着一件太小的衣服而被胀破撑烂一样。胎釉膨胀系数相差越大，开片就越多，相差小时开片就少。若釉的膨胀系数小于胎的膨胀系数时，釉就不开片。
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