听说过糖炒板栗，可是你听说过糖炒红茶吗？初识茶的人，听到这个题目都有点觉得不可思议的，啥时候喝茶喝过甜的了么？那对于老茶鬼来说，也许他们就曾经踩过坑呢！
食品安全一直是人们关注的重点，在茶叶行业也是，我们国内只要一个行业有利润可言，就出现各种奇葩的“创新”。比如红茶加糖，绿茶加糖等等，甚至是糖精，这个就有点过分了，这个现象目前非常严重，因为国内目前对茶叶的检测这块只有农残和稀土，还没有检测糖分这一块，目前有听说有在制定这个的检测标准了。
经常有人说，但是未必有人懂的一个喝茶的行话，就是“回甘”，所谓回甘就是没有外在的糖，但是口腔自己却会产生一种甜度的感觉，就像南方都有吃青橄榄，非常青涩，但是吃完之后不久，唾液不停分泌，嘴巴都是甜甜的，这种就叫口齿生津。
好的红茶，本身不加任何东西的前提下，就会有甜甜的味道，所以老外特别喜欢红茶。那底子差的红茶了基本就没甜味，要想有甜味，加糖呗，加了糖那肯定甜。不过这种甜（焦糖甜）和茶叶本身转换出来的甜是不一样的，但很多消费者不懂，这样低端也可以当高端卖了。优质红茶的口感那觉得是真的让你觉得甘之如饴，这本来是茶本身的本味，可是有些不良商家，或者茶农，为了让自己的茶有个好销量，就会做这些无良行为的，“玩”出新高度，这让诚信经营的茶商们如何是好，必须教大家雪狐打假呀。
为什么会加糖呢？
糖可以增加黏度，红茶有个工序叫揉捻，揉捻完的茶都是细细的很好看，如果本身这个茶的底子很一般，那揉出来就不会细，但是加了糖之后就变了，因为有黏度了，所以揉出来就会出现高端茶的样子，细细的，而且呢，加了糖的茶很压手，可以上称，卖点好价钱回来。
糖是怎么加进去的呢？
这还得从红茶的工艺加工工序说起，一般初制是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥工序，完备工序还差一个最后环节是干燥环节，干燥就是应用传热介质将湿坯加热，使水分汽化并为热气流带走，达到保质干度的过程。
干燥的目的是钝化酶的活性，使发酵形成的品质固定下来，去除水分，紧缩条索，缩小体积，固定外形，利于成茶贮藏，散发青草气味，发展香气。
这里主要是说小种红茶，特征是外形条索肥实，色泽乌润，冲泡后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，比如有正山小种，金骏眉，松烟小种等等闽红。
所以，红糖或者白糖就是在红茶加工工艺的揉捻这一道工序上加进去的，因为鲜叶萎凋后要揉捻，这个时候他们就会把白糖红糖加在萎调过的鲜叶一起揉捻，把它揉捻到融合一起，其他工艺都正常进行。
但任何行业总是会鱼龙混杂，什么情况都会有，为了充得一时的销量，有些商家是会做出这样的事儿来的，所以，诚壹就给大家找一些简单有效的辨别方法，可以试一下，就大概知道那些商家是否加糖了。
加了糖的茶
茶的本色，没有加糖的
1、把茶放手心，双手捂热，过一分钟之后看下手会不会黏黏的，会黏说明加糖
2、闻干茶的香气，呵一口热气闻下会不会有焦糖香
3、油润发光的肯定有问题
4、受潮之后加糖的会板结
5、拿出一两根干茶叶，舔一下其表面，看看是否尝到甜味。
6.手感，就是捧一把放手上，有种沉沉的感觉。
左边加糖的，右边没有加糖的汤色对比
没加糖的，根据茶树品种有自然清花香比如小种红茶 放在手上很抛松的感觉 ，而且红茶是可以常温保存的，味道回 香甜，汤色黄亮 味道一般是薯香，桂圆香，花果香等自然香味，而加了糖的，外形光亮 不显毫，看不见毫孔，条索懒直， 光滑，如果是存放久了还有股酸味 因为加了糖的茶在夏日炎炎的气候是会变质的，正常红茶是在常温下保存的；而且这类茶冲泡之后烂成一堆，不易舒展开，汤色比较浑浊，甚至有的商家会提醒你水温控制在80度以内，因为经不起高温呢。
学会了识别红茶的好坏，还和大家趣聊一下茶的多种玩法，茶叶不仅仅是用来喝，还可以结合到饮食之中去，我想这个问题留给茶友们去发散思考比较好，比如我咦有时间就做各种茶饮，特别适合炎热的夏季；再比如煮饭的时候可以放一两片茶叶，等饭煮完之后就会有茶的味道，自己喜欢什么茶就可以放什么类型的茶叶，还有啊，煲汤的时候，也可以放几片自己喜欢的茶叶进去，汤里就有淡淡的茶香了，还有江浙一带，有种吃饭，鸡蛋打匀，放进新鲜茶叶一起炒。
还有一道菜就是用新鲜的茶叶裹着淀粉拿去炸，有点像日本的天妇罗，但是另有一番滋味，有时间我们也可以多尝试一下呀。
总之，正因为茶叶可咸可甜，所以就会有让不良商家有可乘之机，加料茶有很多种，甚至还有加色素的金骏眉之类的，大家擦亮眼睛，多看多学，到有权威的靠谱的官方平台去选购，出错的概率就会降低很多啦。
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