清格茶寮,一杯温暖的茶开始的地方,和清格一起爱喝茶,爱生活。
又到春茶季,绿茶也已开始预订中,这时不管是居家还是办公,玻璃杯里泡上一杯清爽鲜甜的绿茶,看着翠绿的茶叶翻飞舞动,心情也随之开阔。
什么是绿茶又如何贮藏?
先了解下绿茶的加工工艺,首先绿茶分为炒青、烘青、蒸青、晒青四大类。绿茶的制作有区别于其他种类的茶,主要在于第一道工序,杀青。通过杀青使酶的活性钝化,内含化学成分在没有酶的影响下,由热力作用进行着热物理化学变化,从而形成绿茶的品质特征。
家庭选购茶叶一般很少一次喝完,回家之后由于存放不当导致茶叶变质有杂味。如何在家贮藏绿茶,选取常规的几种绿茶贮藏方法。
安吉白茶:
成分较不稳定,可用镀有锡层的不透明塑料包装袋或者瓷质瓶子密封。存放温度0°C-5°C,一般放冰箱,防串味。
西湖龙井:
由于容易受潮变质,散茶可选用铁听、瓷听或竹盒、木盒、纸盒等,两层盖的会更好,最好用块状石灰干燥。保存好的龙井茶贮藏一年后仍有香高、味醇的品质。
六安瓜片:
镀锌铁皮茶桶,两层盖最好,用锡焊封。干燥、密封、避光,避免挤压,温度0°C-20°C.
碧螺春:
三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或冰箱贮藏。
黄山毛尖:
铁木质茶罐或薄牛皮纸中,注意开口密封,可放冰箱。
蒙顶甘露:
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