近年来，越来越多人认识到柑胎的好处，它不但受到广东人的喜爱，很多北方的朋友也都慕名购买。
1. 什么是柑胎
柑胎，又名柑青子、柑丸、个青皮，是新会柑树刚开始长小果子的时候，摘下来晒干的“BB果”（因广东人喜欢把小婴儿叫BB）。
2. 柑胎的制作
每年5-6月初采摘。选取新会柑树开始生长果子的时候摘取的，属胎果，里面还没有长肉。清洗干净，在阳光下晒十多天。
柑胎如果不经过晒干，很容易发霉变质；完全晒干后，由于糖分很少，非常耐储存。晒干后的柑胎呈灰黑或青黑色，跟石头一样硬。
晒干后的柑胎和陈皮一样陈化，也是陈化时间越长，效果越佳。
3. 柑胎成长历程
三月，柑花盛开。花色淡雅、娇俏可人、花香清雅；
四月，柑花渐落，长出萌萌的小胎果，刚长出的胎果只有绿豆大小；
五月，胎果渐多，密密麻麻。个头比玻璃珠小一点。这时，需要适当摘掉一部分，避免过多果实，果树负担过重。
但每摘掉一个胎果，将来就少一个陈皮，因此采摘量也是严格控制的。
4. 柑胎饮法
柑胎的喝法很简单，将柑胎用清水洗一遍后可以煮饮或泡饮。15mm左右的柑胎，一人用5-8克（约3-5颗）即可，多人用15-20克左右。
1. 放入茶壶，大火煮开后转小火焖煮，可以边煮边喝。
2. 放进保温杯，然后冲入开水，焖泡三分钟左右。
看见茶汤逐渐变成金黄色，而且散发出阵阵沁人心脾的柑橘香气时就可以饮用了。
新会柑胎保留了绝大部分的柑油成份，味道甘醇浓郁。还可以用来冲泡茶叶，风味和养生功效都很好。
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