![茶器与冲泡方式](/tu/MSQnrCeh.jpg)
陶瓷产品里面,因为材质,烧制方式不同,很多茶器会改变泡茶的口感,但是“改变”和“改善”不一样,对泡茶口感,能够均衡表达“茶汤香气,苦涩滋味,茶汤细致程度,融合程度,生津回甘和喉韵”的均衡都是高温烧制的
烧水用炭烧的出来的水,“活性”优于电烧和电陶炉烧水,
烧水壶使用金银铜铁等金属制作的壶,有良好的保温性,水也会甘甜一点
茶杯的选择以“薄胎”,高温烧制的青花和柴烧杯为首选,其它传统名瓷名窑因“胎质”太厚,就会缺乏良好的“唇感”体验
紫砂壶无论是“龙窑”,“煤窑”还是“电气窑”对茶汤影响不大
所有“柴烧”,“活瓷”茶具对茶汤影响最为直接,但是能够做到平衡“优化”的也不多
一些制作超过一段时间的瓷器(旧瓷器)会优化口感
瓷壶泡茶从来都是个“禁忌”,很难把茶泡好,唯一的用法就是“大壶焖泡”
![茶器与冲泡方式](/tu/RMqzCFik.jpg)
不同茶类有不同的冲泡方式,知道“投茶量”,“茶水比”和“茶器比”的掌控
杯泡更适合名优绿茶
功夫茶冲泡是最好的冲泡方式,调控自如
煮茶更多体现茶的滋味,很难表现香气,汤水,韵味
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