滇红作为云南最主要的茶叶板块之一，发展至今已经有八十多年的历史了，受到了全世界很多茶饮爱好者的喜爱。它的茶叶品种主要是云南大叶种，具有芽叶肥壮、叶底柔软、持嫩性好的特点，水浸出物高达40%，因此形成了滇红“形美、色艳、香高、味醇”的特点，品质可以和斯里兰卡、肯尼亚生产的红茶所媲美。
那么滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶这两种，红碎茶主要是出口贸易，用于红茶的拼配，控制茶叶品质，像我们大家比较熟悉的立顿、川宁这几个国外的牌子，里面都是拼有了滇红的碎茶的。
但“滇红时代”的开启还要从滇红工夫茶说起，滇红工夫茶也称为“云南工夫茶”。1939年由冯绍裘先生在云南凤庆县成功试制工夫红茶，并命名为“滇红”。1952年在凤庆县、勐海县推广生产，到了1956年又推广到云县、临沧、双江勐库等地区，后来又在保山、思茅等地区推广发展。
它的主要加工工序包括鲜叶采摘—萎凋—揉捻—发酵—干燥—制成毛茶—精制—成品，随着滇红制作技术不断成熟，以及不同地区对它的加工工艺进行改良和创新，那么除了传统的滇红工夫以外还制作出了大金针、金螺等花色。
大金针，茶如其名，大金针多为单芽或者是一芽一叶，干茶形状如针，满披金毫，汤色金黄明亮，滋味醇厚甘爽。
松针和大金针有所不同，通常为一芽一叶或者是一芽两叶，干茶形似松针，条索细长秀直，芽尖金毫显露有桂圆香，冲泡以后的茶汤有松烟香，滋味醇和甜润。
金螺，滇红金螺和大金针一样具有很高的颜值，但是他们的形状完全不一样，金螺卷曲如螺，颗粒饱满紧结，满披金毫，茶汤在别种金圈突出，蜜香明显，滋味醇厚和柔润。
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