我国茶具种类丰富多样,兼具实用和艺术价值,选购茶具,要因茶、人、地而异。
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紫砂茶具是陶土类茶具中的佼佼者,选购一把紫砂壶,如果单纯从沏茶的角度去考虑,首先应该考虑的是壶的实用功能,辨别壶的实用性,可以从以下4个方面入手:
1.观察紫砂壶的质地、色泽——品质好的紫砂壶里外都是不敷釉的,色泽纯正无瑕疵,从紫砂壶表面的色泽均匀程度和光滑度可以判断茶具所用的材料是否上乘。
2.观察壶口、壶盖、壶嘴、壶把——把壶平稳的放在桌面上,从壶的侧面看,壶口、壶嘴和壶把的上端面平齐;从上面看,壶嘴、壶把在同一条直线上;壶把提用方便,壶嘴出水流畅;壶身光滑,没有裂纹。
3.敲打壶身——品质好的紫砂壶,轻轻敲打壶身,发出的声音不沉闷,不尖锐,比较悦耳。
4.看紫砂壶出水是否流畅。
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瓷质茶具造型丰富、美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。在购买瓷质茶具时,应考虑实用性、艺术性兼具。
白瓷茶具以景德镇生产的最佳;青瓷茶具以浙江的龙泉青瓷最为有名。选购瓷质茶具,即“一看、二听、三摸”。
一看:首先观察瓷器釉面是否光滑平整,有没有斑点、落渣等,再看釉色是否均匀,色彩是否和谐,花纹线条是否连贯。
二听:用指尖轻轻敲击茶具表面,一般瓷度好、无损伤的瓷器,声音应该是清脆悦耳的,而质量差的则声音相对沉闷沙哑。
三摸:抚摸茶具表面,质量好的瓷质茶具釉面光滑,手感柔滑细腻。
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选购玻璃茶具比较简单,观察玻璃质地是否均匀、纯正,玻璃内有无小气泡,玻璃透明度要高,还要注意有没有裂纹,以免使用时出现爆裂。
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金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属物质制作的茶具。购买金属茶具时,应该仔细观察每一个接口是否镶嵌紧密,整体线条是否流畅。
如果是买来存放茶叶的金属罐,应该注意其密封性是否良好,打开封盖闻一闻是否有异味。
漆器茶具种类多,有一色漆器茶具、描金漆器茶具、雕填漆器茶具、犀皮漆器茶具、款彩漆器茶具、脱胎漆器茶具等,购买时应根据品种的不同进行挑选。
竹木茶具作为一种物美价廉的茶具,受到很多人的喜爱。在选购竹木茶具时,仔细抚摸茶具表面,看是否光滑,有没有刺头或者尖锐的地方;看茶具内外,质地是否细腻,有没有发生霉变现象。
如果购买竹木茶叶罐,还应该仔细观察其密封性是否良好,其次,看茶具的雕刻工艺是否精细。
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搪瓷是一种在金属上覆盖一层玻璃质瓷釉、经过高温烧制而成的复合材料,价格适中,使用方便,但是也有缺点,搪瓷的导热性很好,所以在冲泡茶叶时容易烫手。
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