白茶产地大家应该都知道有福鼎白茶跟安吉白茶，福鼎白茶是福建省，安吉白茶是浙江省。那么白茶产地是哪里最好呢?大家可以看看盏千香小编带来的这篇福鼎白茶与安吉白茶的区别。
白茶好坏如何来辨别？白茶哪种好？
白茶
安吉白茶是如何制作的?
安吉白茶的加工制作，大致分为六个步骤：采摘、摊晾、杀青、理条、烘干、保存。安吉白茶用高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。这个工艺步骤跟绿茶工艺是一样的。安吉白茶有“白茶”二字，但并不意味着它就是白茶。严格意义来说，它属于绿茶。
福鼎白茶工艺较为简单步骤如下：采摘、摊晾、萎凋、干燥。福鼎白茶，是不需要炒青的!
福鼎白茶与安吉白茶的区别：
1.安吉白茶的外观，比较单一。而福鼎白茶的外观，比较丰富。
2.福鼎白茶的香气，主要有：毫香、花香、粽叶香、鲜笋香等。安吉白茶的香气，比较单一，不如福鼎白茶丰富。
3.福鼎白茶因加工纯粹，不破坏茶叶的原有结构，从最大程度保留了茶叶的风味，茶汤清甜、柔和、甘醇、鲜香。而安吉白茶喝起来，则相对比较单一一些，带有鲜香。
4.福鼎白茶适合长期保存，而安吉白茶只能短期保存。
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