月饼和茶是绝配吗？毫无疑问它们是天作之合。
除了五仁、肉馅，大部份月饼都是甜的，吃甜食喝茶便有助中和腻感，也能消滞去油，更可提升月饼某些味道。
特别提醒大家不要边吃月饼边喝茶，应该吃完月饼才喝茶，如此才最能感受茶品提升月饼味道和解腻的美妙效果。
1. 莲蓉蛋黄月饼配 20 年熟普洱
馅料中的莲蓉蛋黄富甘香咸香，吃罢美味却不免有点腻滞，这时最适合饮用熟普洱。普洱最让人享受的是其顺滑的质感。20 年的熟普洱有留甘效果，既可消除腻滞感，月饼留在舌上的甘香却不会被茶味冲去，让人更加享受吃月饼的体验。
2. 五仁月饼配熟普洱
五仁月饼的馅料用上核桃、芝麻、瓜子、杏仁和榄仁，并加入金华火腿而成，因为口味又咸又甜，吃下口中又有果仁屑，不是人人喜欢，曾经被认为是老一辈才会吃的月饼。五仁月饼满嘴果仁甘香，但也会令人感觉口干，这时喝熟普洱便有顺喉的效果，而且可以提升果仁味。
3. 枣泥月饼配水仙系列（如正山小种）
香甜的红枣泥加上烘烤至香脆的合桃，南枣月饼的味道由清雅和甘香交织而来，层次丰富。这款来自山东的月饼，亦适合素食者享用。这款月饼果香味重，正山小种茶味道带药香，两者相配，能带出月饼的清香。茶是素食，故这个配搭素食者也可享用，但怀孕妇女则要避免。
4. 奶黄月饼配龙井
奶黄月饼，以曲奇皮包着吉士奶黄馅而成，食用时把月饼焗香，出炉即吃，最是美味。吃奶黄月饼就像吃牛油曲奇，味道很丰腴，只有配龙井，月饼的味道才不会被盖过，亦享受到茶香。龙井以清明节前采摘的明前茶和狮峰山的出品最佳。
5. 潮州月饼配重味铁观音或单丛
潮州月饼外层是酥皮，馅料有芋泥、绿豆蓉等，因为是油炸，有些店子又会用上猪油的关系，吃下虽然醇香，但也易滞，因此潮州人吃月饼时通常也会开个茶炉，两者一起享用。潮州月饼当然要配潮州茶，重味铁观音既可去腻消滞，味道配上月饼也恰到好处。单丛茶是另一选择，它味道偏薄，但幽幽的茶味，让人有另一番享受。
6. 茶味月饼配早餐茶
同样是近年流行的新口味，伯爵茶、早餐茶、铁观音、玫瑰红茶都常用来做成茶味月饼。茶碰上茶，如何搭配？早餐茶虽然茶味偏弱，但既不会影响月饼原味，又能带出月饼的 aftertaste，也有解腻的效果，最是合适。
7. 甜味月饼配手工花茶
好像朱古力月饼等味道甜美的月饼，是传统月饼以外的应节选择。吃甜食时不妨配上花茶，如玫瑰、甘菊、或混合不同花的花茶都可以。这样你既尝到甜味，但同时能减低腻感。
8. 冰皮月饼配祁门红茶
冰皮月饼外皮以糯米粉製作，内馅款式多样：奶黄、水果、豆蓉和乳酪等等，吃时外皮软糯，内馅甜香。这款月饼宜配茶味较轻的红茶，祁门红茶能消滞解甜，也不会冲去月饼的原味。早餐茶也是另一合适选择。
9. 榴莲月饼不宜配茶
榴莲除了当它生果来吃外，还把它加到月饼中。D-24、猫山王、XO 等榴莲品种，做出不同风格的月饼，不过吃时要注意不要配茶。榴莲是水果中比较补的一种，若加上茶，在我的知识范围内，暂还不知会产生什麽效果，故建议不要配茶。真要配饮料的话，可配清水，或用榴莲壳煲水都可以。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzs/42972.html
