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![想喝好茶?冲泡细节很重要](/tu/GYjEWtpG.jpg)
泡茶喝茶是人们生活中习以为常的事情,一般人们泡茶都没有什么考究,只有在一些茶艺展示活动上才能见到真正茶道。现在的生活节奏太快,许多人过于忙碌。其实不妨慢下来,认认真真泡一次茶,闻香细品,在水雾腾绕之中,静思过往。
t 想喝上一杯好茶,一套精美的茶具,一个精致的过程是保证。
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t 首先是茶具,泡茶的工具分为:茶壶、烧水壶、茶盘、茶托、茶海、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹。
t茶壶是用来泡茶的;烧水壶,顾名思义是煮水的;茶盘,是沏茶时放茶具的;茶托,是放茶杯的;茶海,是放在茶盘向下放洗杯的废水; 茶洗,一个大碗,用来洗茶杯的;品茗杯,是喝茶用的;功道杯,是装从茶壶倒出的茶汤,再倒入品茗杯的;闻香杯,用来暖手和闻茶香的;茶针,用来通壶嘴;茶勺,是用来装茶叶的;茶夹,用来夹茶杯的,进行奉茶、洗茶杯等工作。
![想喝好茶?冲泡细节很重要](/tu/NekZdbKB.jpg)
t泡茶的过程:备器侯用,温壶烫盏,乌龙入宫,悬壶高冲,春风拂面,重洗仙颜,若琛出浴,玉液回壶,关公巡城,韩信点兵,斟茶奉茶。
t具体步骤:
t一、白鹤沐浴:点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、功道杯、闻香杯、品茗杯中,清洁并提温茶具;
t二、乌龙入宫:将茶叶放入茶壶中,数量以占其容积的七分为宜;
t三、悬壶高冲:沸水从高处直接冲入茶壶中,使开水有力地冲击茶叶——“高山流水”;
t四、春风拂面:盖沫(即把溢出壶顶的泡沫刮去),盖好壶盖,用沸水淋在壶上——“重洗仙颜”;
t五、若琛出浴:第一壶茶不喝,将沸水倒入壶中,迅速倒出,以初沏之茶冲洗杯子;
t六、玉液回壶:第二壶茶,将壶中茶倒入功道杯,为使每个人都能品到色香味一致的茶;
t七、关公巡城、韩信点兵:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。将茶分别倒入闻香杯中七分满,茶水应刚好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中——“关公巡城”“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色泽均匀相同,方为上等功夫茶。
t八、斟茶奉茶:主人将斟完的茶,双手依长幼次奉于客前,先敬首席,然后左右宾客,自己最末。将茶倒入品茗杯,轻闻杯中的余香。最后,就可以品茗了。
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