作为茶业一线的工作人员，为什么审美力如此重要？
作为茶叶一线的工作人员，技巧层面的内容是很容易学会的，而当你有了审美力，所有的技巧才有了用力的方向。
我们今天说的云抗10号，好像在市场是受到歧视的，台地茶，但我们看一看肖时英老师写的那些书啊，就会对其中这些良种选择驯化的过程，由衷的升起敬畏之心，
老一辈的茶叶工作者，在五六十年代来到如此偏远的山区。每天兢兢业业，十几年甚至几十年才能完成一个品种的选育，这些东西其中蕴含的价值，其实意义非凡。
那为什么现在这些良种不受欢迎呢？
因为当时选育这些品种的审美标准是要香，要浓郁，要抗冻，抗病虫害，产量还要高。
而我现在为什么反过来推崇传统品种？比如像易武绿芽茶，勐库黑大叶种这些，因为我的审美需求是越陈越香，要有回甘，要醇厚。没有谁对谁错。
1997年中茶普洱（上架销售中）
只是我们针对的应用场景不同，还原到底层逻辑，我们才能发现这些表面上针锋相对的观点。本质上没有冲突，都是为了满足特定时代特定人群的特定审美。
当下怎样做出好的熟茶呢？你当然要去理解，解构。厘清一个问题：什么是好的熟茶？
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