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这两年，云南白茶以黑马之姿，杀出一条与众不同的道路来。
云南白茶有着天然的优势，一是大叶种茶树的丰富内含物质，为其甜润饱满的口感奠定了基础，二是其优良的生长环境，使茶汤更有层次感和山野气息。
今天，为大家推荐一款来自云南的老树白茶巧克力砖，便携易冲泡，延续了易武茶一贯的香扬水柔，还很有山野气息。
易武国有林，原料难得
这款白茶的原料很难得，来自易武茶区的国有林。
易武茶区，常年日照充足、雨量充沛、且生态多样，正是茶叶生长的理想之地。
国有林，是指国家森林保护区域，山林群属于国家。这里远离村庄人烟，自然生态非常原始。生长于此的茶树，长期自由野放生长、大多高耸直立，采摘起来难度极大。
国有林无论在阳光漫散、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势，更重要的是在这些杂生林的大树茶，生长速率较慢、管理困难，更不用谈修剪了，所以内含物质丰富，滋味更加协调。
这款茶，选取国有林中的古树、春茶料制作而成，市面上较为少见。
通过白茶的制作工艺，不炒不揉，让茶叶在自然伸展的状态下轻度发酵，恰好能充分展现古树的特质——味醇质足、香甜润口。
巧克力砖，便携易泡
常见的白茶不是茶饼就是散茶的形态，茶饼撬取麻烦，散茶更占空间，还常常会拿捏不准所取的茶量。
于是，目前很流行的巧克力砖形态也出现在云南白茶中了。
巧克力砖，小巧又便携，容易掰开，一小块就刚好是一泡的量，无论出差旅行还是在家或办公品饮，都很方便。
形态让冲泡方式也变得更为简单：既可以用传统的盖碗，又可以用简便的水壶、随身杯冲泡，更是提高了品饮的自主性。
甜醇香柔，转化可期
饼面白毫显露，色彩丰富。
随着茶叶在沸水中浸没、回旋，花蜜香、果香渐渐溢出。
茶汤淡黄明亮，白毫浮动。
香和甜，是它最直白的特征。细品一口，香醇甘甜、温润入喉。
虽是今年的新茶，但闷泡后的茶汤醇厚饱满，清甜有回甘。久闷后，也不显苦涩，反而甜味增加、花香愈浓。
茶品表现可圈可点，香气呈现出云南白茶中少见的馥郁花香，证明其采用的是普洱地区独到的白茶制作技法，制作工艺的确到位。
这款茶最大的魅力在于用简单的工艺呈现了自然的大叶种味道，呈现了花蜜香和清甜醇爽，还把大叶种独有的气魄都保留了下来。巧克力砖的形式方便保存与携带，后期转化值得期待。
冲泡方法：
茶器：盖碗（150ml）
投茶量：一小块茶砖6g
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：100°C沸水
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