“为什么我泡的茶总有一股苦涩味？茶叶这么难喝的吗？”
前两天一个朋友给笔者抱怨他泡的茶不好喝，想了半天他也不知道到底是哪里出了问题。
其实，一杯茶好不好喝，主要跟两个因素有关：首先就是茶叶本身质量如何，是不是好茶；其次就是泡茶方法到不到位。
生活中经常喝茶的人不在少数，但是经常喝茶并不代表着就会泡茶，就拿笔者这个朋友来说，他泡茶就不讲法则，抓上一把茶叶往杯子一放，再倒上开水，闷泡个十几分钟，这就算泡好了。说实话，这样泡出来的茶能好喝那就怪了。
虽然我们普通人喝茶没必要像茶楼那样精细、讲究，但也是要掌握基本的泡茶技巧的，要不然岂不是平白糟蹋了好茶？
不管泡哪种茶，学会了这3个技巧，新手也能轻松泡出甘醇可口的好茶来。
?技巧一、泡茶前先“温壶”
“温壶”是什么意思呢？也就是在泡茶之前，先把茶壶、杯具用开水烫一遍。
这样做有两点好处：
1、可以起到清洁消毒的作用，开水可以去掉杯子上沾染的灰尘、细菌以及异味，更加干净卫生。
2、用开水烫过的茶壶、杯子会带有一定的温度，此时再放入茶叶，能够更好的激发茶香，利于茶叶内质物的析出，使得茶汤滋味更好，这也就是俗称的“醒茶”。
?技巧二、泡茶用水及水温要合适
水乃茶之母，水的质量会直接影响茶汤的口感。泡茶所用之水不能是硬水，最好用山泉水，但是考虑到大多数人没有这个条件，那可以用纯净水代替。
除此之外，泡茶时的水温也非常关键，很多人都有这样的误区，那就是不管什么茶都用沸水直接冲泡。
孰不知，茶叶种类不同，所用的水温也是不同的。
像比较细嫩的绿茶、黄茶类，一般用85度（用开水晾置片刻）的水冲泡，温度过高会烫坏茶叶，使得茶汤苦涩难喝；
全发酵的红茶用90度以上的水冲泡；而茶叶比较粗老的黑茶、老白茶，或者颗粒比较紧实的乌龙茶，内质物析出较慢，用沸水冲泡才能最大程度泡出其精华。
?技巧三、把握好冲泡时间
不管什么茶，都不宜长时间闷泡。冲泡时间是大家最容易忽略的一点，但也是比较关键的一点。
茶叶浸泡时间过长，内质物大量析出，会使得茶汤过浓，口感也会变得苦涩，而且浓茶喝多了没好处。
一般茶叶松散、细嫩，内含物质析出的比较快，所以出汤时间也要快，一般10秒内出汤，后续适当延长时间；而那种压紧茶或者颗粒比较紧结的茶，不容易泡开，所以冲泡时间要适当长一些。
这些泡茶技巧乍一看很麻烦，其实当你熟练了之后就会觉着很简单，而且越来越得心应手。
当然这一切的前提是你的茶品质不差，要不然即使你的泡茶技巧再炉火纯青，也是无法泡出好茶的。
对很多茶客来说，如何选好茶，更是他们的盲区了，因为市场上的茶叶琳琅满目，五花八门，质量也是参差不齐，想要练就一双能识别优劣的“慧眼”是需要经验和时间的；此时不建议大家去盲目买大牌茶，因为假货太多了，不妨从一些地方茶入手，价格合适，而且没有造假现象，踩雷的概率也很小，下面这2种地方茶是在茶圈认可度比较高的，不妨一看。
?仙雾凤茗
想必喝茶的人对四川的茶都不陌生吧，四川是茶叶的发源地之一，其产茶实力不容小觑。
在众多优秀的川茶中，仙雾凤茗能脱颖而出受到大家的认可，这是为何？
首先，此茶不是什么“无名茶”，它是名茶“天府龙芽”授标产品，更是红茶大类目“筠连红茶”中的佼佼者，采用的是国家非物质文化遗产的制作技艺，使其品质不同寻常。
其次，好品质的茶有很多，但是价格亲民的却不多。此茶虽然品质出众，但是它却很朴实，不注重华丽的包装和铺天盖地的营销，坚守初心做品质，价格也是在百元左右，普通人都能喝得起。
并且，它是一款明前高山红茶，鲜叶均采自海拔千米以上的高山，低温多云雾的自然环境，使得茶叶生得鲜嫩肥厚，并且生成了大量芳香物质，香气高扬持久。
如此口感好，性价比又高的茶，谁能不爱呢？
其干茶看起来大小均匀，茶条紧实弯曲，有金毫覆盖，干香十分怡人；冲泡之后的茶汤橙黄透亮，光润如玉，散发着馥郁的橘糖香气，闻之垂涎；
喝到嘴里，茶汤醇而不腻，甜而不齁，口感很鲜、甘、润、香，一点无涩味，回甘生津，入喉丝滑如绸，喝着有一种满足感，十分畅快！
?君山银针
君山银针，属于黄茶类别，是湖南的特色茶叶，品质很是独特，深受茶客的喜爱！
其产地在岳阳洞庭湖中的君山一带，此地的茶叶有着悠久的历史，早在唐朝时期就已经声名鹊起，在清朝时期被列为贡茶。
君山地区属于洞庭湖中的岛屿，这里空气湿度大，多云雾弥漫，土壤多为砂质土，适合植物的生长，所以岛上树木丛生，茶树叶生长的很茁壮。
此茶因为品质独特，据传还被文成公主选中，出嫁的时候带入了西藏。
成品茶的芽头很壮实，表面有白毫覆盖，根根如针，十分匀齐；冲泡之后，汤色澄黄透亮，香气清新高扬，滋味很是鲜醇甘爽，回味无穷。
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