茶泡得好不好喝,有几个关键因素:一是茶,二是水,三是器皿。在器皿里,又分为几个要素:一是容量 ,二是材质,三是手势。本篇专门说一说拿盖碗的手势。(本文由小陈茶事原创撰写,未经允许,不得转载)
请大家记住一个诀窍:三指握碗法。先找一个标准的110毫升盖碗。空的。伸出你的右手,拇指、食指、中指,先活动一下筋骨,转动手腕,让它们变得灵活一点。然后,用拇指和中指,分别握住碗沿的两边,切记是碗沿,不是碗身。
食指,放在碗盖顶的帽钮上,切记不是帽钮中间,是帽钮上面。
如图这种手法,是错的。将手指放在盖纽里,盖碗里产生的热量,将会烫到食指。
而后,是其他拇指的手势。其它的手指头,尾随在中指后,切记不是搭在碗身上,当然也不要翘兰花指,只是按顺序轻松搭在中指后。放好位置之后,试着用手腕的力量,驱动手指,把盖碗抬起来。模仿着倾倒的姿势,倒水,控水,再放回原处。再倒入90毫升的凉水,继续用刚才的手势,出水,控水。如此反复多练习几遍,等熟练了,不会再把水倒歪或者洒出来,再加温水练习。
回顾一番盖碗使用的要点。食指放在盖纽上,大拇指和中指放在碗沿上,这样才不会烫手。
握住碗沿后,也能轻松抬起盖碗,从而方便出水。
如图,就是错误的使用方法。无名指和小拇指放在了碗身上,这时候,盖碗传递出来的热量,会烫伤中指和小拇指。
甚至因为错误的盖碗拿法,你不得不放下盖碗,重新调整手势。放下,拿起,这个过程就会耽误快出水,甚至会导致茶汤苦涩,茶自然就泡得不好喝。
对于新手茶友而言,盖碗拿碗底,也容易导致烫手。加上盖碗注水后,又有热量,又有重点,稍微不注意,就会被烫成红猪手。
并且对于新手而言,这种操作手法,技术难度高,不易学习。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzs/37183.html