茶叶性寒，这是大多数人的共同认识。
因此，在很多时候，“喝茶”这件事在许多人心目中，便包含了“清热败火”这一作用。
然而却又有些朋友，在喝了茶之后，反而出现口腔溃疡、牙龈肿痛、口角生疮、头面燥热、大便干结等症状，即俗称的“上火”。
为什么别人喝茶是养生，我喝茶却导致了上火？
喝茶上火，可能是因为这两点：
一 · 人的体质问题
“上火”是中医中的概念，是内热症候，又分“虚火”与“实火”两种：
实火指阳热亢盛实热证，以肝胆、胃肠实火为多见，多由火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，精神过度刺激、脏腑功能活动失调亦可引起；
而虚火则多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热，内热进而化虚火。
总结一下，“上火”实际上即是人体阴阳失衡的表现：人体内正常情况应为阴阳平衡的状态。而当人体内阳过亢、阴不足时，便会出现“实火”，而当阴过剩、阳不足时，同样会生出“虚火”。
上火的原因大多可概括为以下五点：
①外感火热之邪（外界燥热过头而导致的上火）
②寒邪入里化热（入体之寒无法化解而导致的上火）
③七情过激，郁而化热（情绪过度激烈，难以消解而导致的上火）
④饮食不节，积久化热（因暴饮暴食、口味厚腻而导致的积食上火）
⑤房室劳伤，劫夺阴津（纵欲也会导致上火哦）
因此可以看出，并不是一味地进食寒凉之物便能够达到“清热败火”的目的。相反地，过犹不及，当人体摄入的寒凉性食物超过体质所容许的最大值后，多余的“寒”便会转化为“热”，最终导致“上火”。
而一般来说，身体健康的人可以自行将火气从脾胃处吸收，再将“火”经过循环后排泄出去。可若是本就体质寒湿的朋友再摄入了寒凉的食物（也许是茶，也许是其他的食物）后，就难免会脾肾阳虚，上热下寒。
而这阴寒盛于下，火不归原而虚阳上浮的症候，便是寒邪入里化热，而热又不能由人体正常代谢，因此不下便溺，反上头面，表现出虚火旺盛的一系列反应。
因此，喝茶之前，了解自己的体质，并有节制、有选择地饮茶，是避免上火中很重要的一环。
二 · 茶的品种问题
不同的茶，原料不同，制作工艺更是大相径庭，故而最终成品所体现出的特性也有差异。
从基本属性来看：绿茶、新白茶、生普属寒性；红茶、乌龙、熟普和老白茶茶性便相对温热一些。
因此，过量饮用茶性过寒的茶品，对于体质虚寒的人而言，会更容易上火。
从工艺来看，某些茶品的制作过程中会有“火”的参与，诸如乌龙茶的焙火、绿茶的炒青、红茶的烘焙等等。
正因火的参与，刚焙完火的乌龙茶与刚炒制完毕的绿茶和红茶便在所难免地带着一股“火气”。若是迫不及待，不等退火去燥，在这股“火气”未散时品饮，那么也就更容易导致上火了。
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