#中国地道风物#
相信很多喜爱逛超市的朋友一定在超市里见过一种白色方块状的物质，上面的名牌标签可能是“茯苓”，然后铭牌里还会介绍产地，比如说产地可能会著名我们皖西大别山区的霍山。我们安徽霍山素来就有“金山药岭名茶地，珠海桑园水电乡”的美誉。所以像茯苓这种名贵药材自然在列。
那么相信很多人见过白色块状的茯苓以后，一定会以为茯苓就长这样，实际上茯苓的原本样貌并非如此，今天就给大家详细介绍一下产自我们皖西大别山区霍山的茯苓它是长什么样的，又是如何被培育出来的。
茯苓原来长这样
其实我们在超市里买的白色块状茯苓并非它的本来面目，真正的茯苓它是呈现出不规则球状的球体，而且它的颜色是棕褐色的。
药农人工培育的中药材茯苓一般有两种出售方式，一种是直接出售鲜品，另一种则是进行简单的泡制，其炮制方法就是人工去除茯苓最外层的表皮，然后把里面白色的部分切成块状或者片状，而我们在超市里面到的大多数都是块状的茯苓。
皖西大别山区的茯苓是如何培育出来的？
因为我们皖西大别山区有得天独厚的自然条件，所以这里盛产名贵中药材，而且山里人也热衷于培育一些栽培条件成熟的中药材，通过培育中药材从而实现收入的增加。
中药材茯苓的培育其实并不复杂，第一步就是培育菌柴。
培育中药材茯苓的菌柴是松木，每年秋冬季节，山里人就可以上山采伐合适的松木，传统的做法是把松树锯成半米左右的长段，然后把松树的最外层的皮给去除掉，最后放在合适的地方晾晒。
培育茯苓的第二步就是培育菌柴
和天麻的种植非常类似，中药材茯苓的培育也需要培育菌柴，每年的春天，气温开始回升的时候，就可以培育菌柴了，传统的做法就是把松木埋进泥土里，把菌种贴在松木的一端，最后覆盖泥土，等待菌丝的生长。
接种
等到松木表面长满白色的菌丝，或者菌丝从松木的一端生长到另一端以后，就可以在菌柴上接种鲜活的茯苓了，茯苓只要贴在松木的一端，埋上土壤，鲜活的茯苓就可以通过菌丝继续生长了。
采收
每年的秋天大概是11月前后，就可以采挖中药材茯苓了，把泥土挖开，就可以看到长大的中药材茯苓了。
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