砖茶，顾名思义就是外形像砖一样的茶叶，如何能达到像砖一样的形状，那就是要紧压而成。紧压茶也分多种形态，有沱茶、茶饼、茶砖等。如今在市场上我们经常可以看得到的普洱茶便从外形上有很明显的划分，有散茶和紧压茶。
那为何制成砖茶呢？砖茶是紧压茶中较有代表性的一种，是使用茶叶、茶茎，有的时候还会配以茶末进行压制而成。砖茶的原料跟制作工艺都会有所不同，又被具体划分为黑、花、茯、米、青等几类，虽然都是蒸压而成，但方式会有所不同。
要说砖茶的历史，距今有600多年。砖茶起源于唐代太和年间，是西北民族生活的必需品。说起来还是觉得跟日常的生活有着莫大的关系，他们多以肉和奶食品食用，蔬菜很少，肉和奶食品吃多了难免生腻，而喝茶既能消食去腻还能补充营养，所以砖茶在他们的生活中占有很重要的位置。
“宁可一日无食，不可一日无茶”，就是他们最真实的写照。除却他们之外，其实现在的砖茶也不再只是边销品了，也受很多人的青睐。砖茶不同于其它茶的冲泡，不妨备注出来，喜欢砖茶的茶友们可以参考一二：
首先就是要使用茶刀等茶具从砖茶的边缘处撬开（力度一定要掌握好），顺着茶叶纹路慢慢拨开，尽量保持不散，以方便后续的继续存放；之后就是投入适量的茶到盖碗中，另外的步骤就是洗茶和暖杯的一个过程，而有的人是不在意这个步骤的，所以我们就不做其它解释；洗茶过后再进行注入沸水，之后便是一点点时间的等待后将茶汤倒入公道杯，之后再分茶饮用即可。
以往的时候砖茶流通最重要的利于存放，随着现在交通物流的发展，这个已经不再成为了问题，有一些人也开始慢慢放下了饮用砖茶的习惯，改饮其它的。这也没有什么不好，从小约个人来看的话，小约更喜欢茶饼和沱茶。
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