茶园添新绿,茶农采茶忙
当第一缕春风吹过
茶树在阳光雨露的滋润下绽放新芽
沉淀了一整个冬天的内质养分
悄悄的酿成了枝头最珍贵的茶芽
![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/YLlJHJaz.jpg)
清晨
采茶工采摘下来的茶青
会被连夜运送到茶叶制作车间
铺散开来,先进行摊青
之后茶青制作就开始了
萎凋
![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/ELNFamQH.jpg)
萎凋,也就是茶叶走水的过程
日光萎凋是传统白茶制作工艺的主要方法
泰美采用日光萎凋和室内萎凋相结合的
72小时复式萎凋传统工艺
将茶青均匀的摊放在竹匾上推到室外
利用太阳光的漫射光原理
通过日光使鲜叶萎凋均匀、缓慢走水
吸收阳光中有益元素,去除茶青中的水分
也就是茶叶的脱水过程
制茶师把控时间
约间隔一小时左右闻香一次
若渐次出现青草香、花香、毫香
则可判断萎凋程度
在萎凋过程中有经验的制茶师会
结合制茶条件选择最合适的方式
在萎凋程度达到八九成干之后进入干燥环节
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![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/tEHLJQhJ.jpg)
干燥
干燥,即是文火烘焙,低温慢焙
让低沸点的芳香物质挥发
高沸点的熟香显露
加速多酚氧化,降低苦涩
提高香气总量,使香气丰富多变有层次
泰美按照企业标准将含水率控制在百分之6以内
以达到白茶长期存放
越陈越香的目的
![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/WQnrDhqH.jpg)
![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/IgqbrvCr.jpg)
白茶是中国六大茶类之一
福鼎白茶工艺自然,不炒不揉
最大程度还原了茶叶天然的风味
保留茶叶的营养价值
传统工艺制作的泰美茶
茶汤甘甜,茶气通透,鲜灵纯净
![揭秘白茶生产制作全过程](http://www.tgcxw.com/tu/HXTXbSwu.jpg)
茶叶自采摘到成品,历经初制与精制
每一道工序都非常考究
泰美白茶在外形、工艺、口感等方面精益求精
在质量安全方面也是坚守初心
始终以高品质标准来制作
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