很多茶友都会问到一个问题“生普到底是不是绿茶”？
第1点：说生普是绿茶，是因为生普的工艺跟绿茶一样
第2点：说生普不是绿茶“是因为它能长年累月储存，还能越放越好喝”
今天从一个点就能说清楚 生普与绿茶的不同
1??首先说绿茶：绿茶的工艺分三种（炒青 烘青蒸青）这三种工艺做出来的绿茶，会把茶叶里的内部水份（也指活性霉）杀死，但同时可以锁住绿茶的香气跟鲜爽度，但因为工艺原因（茶叶内部没有霉的活性）所以绿茶必须放进冰箱里，通过冷藏法“来锁住它的鲜爽度和生命力”
所以：绿茶属于 没有内部活性 不发酵 即时性的饮品（当年喝完）
2??再来说生普
生普工艺的最后一步是晒干，（我们都知道晒干的东西都是可以长期储存的如干菜 干花生）通过晒干这种方式做出来的茶叶，可以保留住茶叶里面的活性霉与部分水份。茶叶后期就可以与空气中的氧气发生接触发生转化
随着时间的沉淀 茶叶就会越陈越香（后发酵）
两种茶本质区别就是
即时性满足与延时满足（不发酵与后发酵的区别）
绿茶像青春：喝的是稍纵即逝春天里的一口鲜爽，带来的即时性快乐
生普像岁月：品的是通过时间沉淀下来的厚重所带来的延时满足感……
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