说起六安瓜片，真有很多的故事，百度能百度出来的可能大家都听说过。那我就说说大家不知道的或者没听说过的。六安瓜片有哪些不为人知的事情呢？
响洪甸水库
第一，六安瓜片的由来。
六安瓜片并非像百度说的那样，因为像瓜子，所以叫做六安瓜片。起初六安瓜片有很多名字，六安茶，蜂翅等。六安瓜片从诞生到现在，已有一百多年的历史，历经几代人不懈努力，才慢慢恢复其生产工作。六安瓜片恢复其历史地位得益于一家企业，名为一笑堂。如果不是这家企业，我想六安瓜片依然是历史名茶，很难被人知道。至于慈禧太后，袁世凯之类的传闻，权当是一种戏文听听罢了。六安瓜片茶，我们当地人称之为“片茶”，因为只取叶片做茶，故而得名片茶，产地是六安。因为我们所在的响洪甸水库上游，以前归六安县管理，因此称之为六安片茶。至于“瓜”这个子怎么来的，主要是以前采六安瓜片茶都是谷雨以后。叶片很大，外形像瓜果切开后的瓣形，最后叫的多了，也就成为六安瓜片了。
高山茶园
第二，六安瓜片的恢复
上世纪70年代，为了响应国家号召，开始恢复历史名茶，当时有很多专家来此地进行恢复工作，后来在老一辈人的记忆中，慢慢开始做了出来，六安瓜片以前采摘是把树从根部剪下来，然后拿回来进行“扳片”，这个过程几乎在家里完成，有点类似于碧螺春鲜叶挑选吧。以前炒制，就是把锅斜着放，然后一锅一锅炒，炒制变色，就开始慢慢回摊变软，然后用冬天取暖的烘篮，进行烘干。大体分为，生锅，熟锅，毛火，小火，老火。这几个步骤。六安瓜片的采摘比较晚，清明前后采摘，清明后才能制作完成。渐渐的，老百姓就又开始六安瓜片的制作，越往后，有了一笑堂，他开始大力宣传，同时请王刚代言，进一步提升了六安瓜片的品牌地位，到后来才有徽六收购六安瓜片国营茶厂，发展至今。
第三，六安瓜片等级怎么划分
最好的等级叫做，提片，瓜片，梅片。所以，你们对于六安瓜片的等级怎么划分，最早的叫做提片。我上面也说了，把茶树剪回来扳片，这个就是提片的茶叶，那有人问，茶树都剪了，后面就没有采摘了，其实茶树在一个礼拜重新发芽，又开始采摘了。以前一个茶叶季节，可能也就三次采摘，而如今一个茶叶季节需要十几次采摘。这也是茶叶口感滋味不一样的原因。给了茶树修养生息的机会，品质也会更好一点。说直白一点就是更多的创造价值。
六安瓜片叶底
第四，蝙蝠洞六安瓜片其实并不好
蝙蝠洞周边的六安瓜片的茶树是后来补种的，在我们当地，有洞就是烧香拜佛的地方，那蝙蝠洞的位置位于齐山上，齐山海拔最高是800多米，而蝙蝠洞的高度最高，在整个齐山还有雷公洞等六安瓜片的茶树树龄很关键，所以在齐山周边常年种植的茶树多在60年以上，因此蝙蝠洞只不过是作为宣传的一个噱头，茶叶关键靠的是品质，制作工艺，源头很重要，但是品质工艺我觉得更重要。
梅片
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