你有没有在茶馆、茶叶店里买过茶?
如果买过,是不是总有被坑感觉?总觉得买回来的茶, 没有在茶馆、茶叶店里的好喝?感觉是不是茶叶被调包了?
事实上,真正被调包的概率是很小的,最大的概率是人家比你泡得更好喝。
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为什么茶馆、茶叶店里泡的茶更好喝?
1. 他们更加专业。
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术业有专攻。
不管是茶叶店、还是茶馆,他们的主要载体就是茶。所以泡茶变成了跟平常人睡觉、吃饭一样,成为一件自然而然的事。
泡着泡着就知道怎么泡了,怎么泡得更好喝了。
另外,还有一种职业叫茶艺师,他们是专门研究如何泡茶好茶的。
所以他们泡好茶是正常的,泡不好才是不正常的。
2. 他们更懂哪款茶。
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因为在给你泡这款茶之前,他们已经冲泡了很多遍了。所以他们更加懂得这款茶到底怎么样?有什么优点,有什么缺点,怎么泡可以取长补短。
所以你在茶馆、茶叶店喝的茶,往往是经过茶艺师给你“美化”后的茶汤,利用冲泡技巧,使茶叶的优点放大,缺点缩小或被掩盖。
3. 你享受了附加服务。
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每一次,进入茶馆或茶叶店总是感觉和其他地方不一样,多了一份宁静、舒缓。
在茶馆、茶叶店喝茶,你不用亲自动手去冲泡,要做的只是静心等待即可。
茶艺师也会在冲泡过程中,慢慢去引导你品饮,你闻到香,品到了味,感受到了茶汤的变化。
但是这一切在回到家中或工作中就变得困难重重。
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泡好一杯茶的先决条件?
1. 有一颗淡然的心。
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这是泡好茶的前提,如果你泡茶时思绪杂乱,那你的心思就不会放在茶的身上,想泡好茶跟中彩票一样难。
2. 有一个宁静的环境。
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环境很重要,因为在垃圾堆旁边和在竹林小亭里喝茶,绝对是两种不同的情况。
3. 有一款好的茶。
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茶是本体,所以要泡好茶,前提就是茶本身就不差。再神奇的“美化”,也不可能把垃圾美化成宝贝。
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泡好一杯茶的小技巧。
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1. 做好茶水分离。
因为这是你把控茶汤浓度的先决条件,茶汤的浓度就是决定茶好喝与否。
2. 投茶量,益少不益多。
但是少也有个度,例如有人跟我抬杠,说放一根茶。
这个少是根据茶类的不同和泡茶器具的大小而决定的,一般情况下,在你认为适合的投茶量的基础上少一点。(很笃定投茶量没问题的不用变)
这样做的好处,茶汤绝对不会浓,而你后期要做的只是通过增加冲泡时间或减少注水量,即可实现你想要的茶汤。
3. 注水高出香、低出味。
泡茶注水很重要,一般高注水会激发茶的香气,而低注水,茶味则更加醇厚。至于高冲还是低注,关键看什么茶,你想要什么。
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蔎茗说
泡茶小技巧只是起一个辅助作用,更多的是需要你慢慢的泡,慢慢的总结。这样你也可以成为茶艺师,能泡好一杯茶。
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