“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可，飨清福者能有几人？”——明·徐火勃《茗谭》
香与茶自古不分家，嗅觉感知香，味觉感知茶，两者配合期待，不抢彼此的风采，可带来双重享受。那么，什么香适合品茶时用？又该怎样与茶搭配呢？
沉香：沉香的香气内敛沉稳，之中又不乏甜美，不似花香那般张扬，仿若优雅端庄的佳人。
与沉香最相配的茶是普洱。生普洱性寒，味道甘甜冷艳，而沉香性温，香气温润柔和，两者在性质上寒热相补，味道上却彼此独立，互不干扰，又不冲撞，是很好的搭配，一个强调的是味蕾的刺激，一个则是嗅觉的刺激。熟普洱可谓是沉香的绝配，两者都有着内敛厚重的香意，这是漫长岁月赋予的特别气质。好的沉香香气闻后可以令人舌下生津，微甜感再加入熟普洱的醇香，使口中的香味更加纯化、甘甜，给嗅觉与味蕾带来的是滋养，使二者的搭配成为精品。
檀香：檀香之中以老山檀的味道最为讨喜，有着浓浓的奶香，却又带来清凉、禅静的意境，几乎没有人会不喜欢这种味道。老山檀的香气与沉香不同，属于浓郁且厚重的香型，因此也要搭配口味类似的茶品。茶中红茶、乌龙茶是比较适合的。红茶虽然香气不足，但是口感厚重，与老山檀搭配可以在享受口中的温暖同时感受鼻间的清凉之意，这种双重体验，令人陶醉不已。乌龙茶的茶香之中也会带有一点奶香，这与老山檀的乳韵相得益彰，是一种令人舒适的体验。
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