Psycho本人是来自内蒙古的蒙古族姑娘，今天妈妈从家里邮寄来了家乡的奶茶，所以也就正好跟大家分享一下奶茶的小故事。
“苏台茄”是蒙古语，汉化过来是奶茶的意思，蒙古族人们很爱茶，其民族在发展过程中也传承着饮奶茶的习俗，蒙古族人们对茶叶非常看重，曾经也有过一砖茶，一头马，以茶换马的故事。因为蒙古族人生活在草原上，多以肉食，奶制品为主食，而新鲜的蔬菜相对较为缺乏，所以奶茶被当做最好的维生素的补品呈现在蒙古族人民的餐桌。随着社会不断的发展和进步，奶茶不再单纯的受蒙古族人们喜好，更成为大众所追捧的时尚饮品。方便速溶的奶茶粉，奶茶饮料以及奶茶制品也是随处可见。
蒙古族人嗜茶，其茶文化习俗在漫长的历史进程中不断形成与发展，受到不同时期的经济、文化、地理环境和宗教信仰等的影响，随着时间的不断发展，其与其它民族在不断渗透与交融中也得到进一步发展，传承至今。按照蒙古族人们的习俗，每当家中来客人时，家里的女主人一定要熬制奶茶来款待，向客人敬茶是对客人的尊敬和礼貌，敬茶用的碗必须是完好无损的，不能有裂缝或豁口，因为不吉利，所以不能给客人使用，主张倒茶也要倒满才能彰显主人的热诚实惠。除此之外，每当祭祀、火神祭拜时，奶茶都被看做是最重要的祭祀物被摆在第一位，是蒙古族人们眼中神圣的祭品。每当节日来临，各家的亲朋好友都会聚在一起，饮奶茶喝奶酒，为人们助歌舞之兴，助兴之余，人们还会将奶茶涂抹在自己的爱人、亲人或动物身上，表达自己对其的祝福之意，让人们在其乐融融的氛围里，享受着奶茶带来的乐趣和意境。
蒙古奶茶的原料主要是砖茶和鲜奶。砖茶是中国特有的一种茶，需要进行紧压再加工后才可形成，砖茶的种类有黑茶、花茶、青茶、饼茶、六堡茶、石头茶、黄茶等多种。其形状有圆、也有方。鲜奶的选用种类也并不单一，人们选择牛奶、羊奶、马奶来熬制奶茶，有的地方还使用驼奶。
奶茶的熬制，在不同的地方有不同的方式，我们家那头通常是将青砖茶或黑砖茶捣碎，再在小布袋里装一把茶，将布袋封好，再放入铁锅里用开水煮，内蒙古地势高，水的沸点低，茶沏不开，所以必须煮茶。煮茶的铁锅里不能有杂质，茶在煮的过程中，必须用勺子不断的搅拌，这样才能把茶叶煮透。等到锅里的茶水颜色变为浅褐色后，将火候适当的调整，并取出茶袋，把鲜奶慢慢的加入到锅内，倒的过程中不断均匀的搅拌，使得茶水与奶乳的比例混合均匀，得到的奶茶才能具有柔和的口感。等到奶茶开锅后，再用勺子频频翻搅，使奶和茶水交融，这时就能闻到奶茶的香气，既有茶的清香，又有鲜奶的乳香，两种香味混合在一起扑鼻而来，一瞬间勾起人们的食欲。熬制好的奶茶呈现淡咖色，可以立即饮用，也可以储存起来。有的地方还会在奶茶里加入盐、牛肉、奶皮或炒米。有的地方还会将砖茶、鲜奶分别熬制好，炒米用黄油炒好，再混合在一起饮用。所以感兴趣的小伙伴也是可以自己在家尝试的，不喜欢盐的小伙伴也可以放点糖。
蒙古先民自古以来就把茶叶当作解毒、消食、保健的药品。成书于14世纪的《四部医典》《汉藏史集》都提到了茶叶的药用价值有提神醒脑、消除疲劳、舒缓神经、消食去腻、醒酒解毒。奶茶不仅可以作为解渴的饮品，更是补充体力及维生素的食品。煮奶茶过程中的茶叶由于种类不同，其具有的营养功效也不同，花砖茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。茯砖茶能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等功效。青砖茶具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，补肾，治疗腹泻等多种功效。而牛奶更是含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，其是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶同样性平、入心、肺、胃经具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效，还可用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘等的治疗。
说道这里，真是还有好多好吃的想跟大家分享，如果你感兴趣，咱们慢慢来，欢迎关注我，咱们一起携手健康生活~
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