作为传统名茶，乌龙茶可谓一枝骄傲的存在，而作为其一份子的铁观音，当然也是颇受欢迎的。那么，好水，好茶叶，如若没有好的冲泡方法，岂不可惜了吗？这里，简单说一下冲泡茶叶的方法，以便饮茶人有一个良好的参照。
清汤澄亮
无论种类如何，适量尤为关键。独饮时，根据自己的口味，冲泡一杯合乎自己口感的茶叶才是正确的冲泡方法。友人拜访，以茶待客，便需要询问来人的口味轻重了。对于铁观音，亦是如此。
茶水温度掌握是非常重要的，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
泡茶建议选用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。这种灵与气并存的享受，方可感受品茶的乐趣，生活的妙不可言。
茶叶卷疏
对于红茶与乌龙茶而言，首冲是不宜饮用的，冲泡铁观音便须如此。一次冲水润茶的茶汤倒掉。
铁观音冲泡方法如下：
落茶——乌龙入宫
冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入自己习惯的铁观音干茶量。
洗杯——清茶沐浴
将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
冲茶——悬壶高冲
进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。
刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，使其清新洁净。
绵绵不绝
出汤——玉液回公
温润洗茶过后，二次缓慢注入沸水,水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前——俗称“出汤”——保持约25~30秒即可。
倒茶——关公巡城
接着将冲泡好的茶汤倒入放有滤网的公道杯中。用过滤网可以过滤掉茶叶里的茶渣，使茶汤更加纯净。
闻香——鉴赏茶香
稍等一会就可以拿起盖子闻闻铁观音茶叶的香味了，这一步骤可在倒茶前，也可在倒茶后，倒茶前闻香，更显茶香，倒茶后闻香，显出对客人的尊敬。
色如黑铁
分茶品茗——品啜甘霖
经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，然后将杯中的茶汤饮用或者分别倒入到朋友的茶杯中，大家就可以一起品用铁观音了。
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