漳平水仙作为乌龙茶中唯一一款紧压茶饼，且漳平水仙相对小众，接触的人相对较少，所以很多人对如何冲泡好漳平水仙充满好奇和疑问。今天我们就来好好聊聊这个话题。建议大家可以收藏本文，冲泡漳平水仙时，作为参考。#漳平水仙#u0002#漳平水仙茶怎么泡好喝?#u0002#昌茗茶业#
好茶也需要好的冲泡方法
漳平水仙在冲泡时候要充分挖掘它的潜力，需要多方面因素的综合把握。简单来说，有几个因素是最直接影响漳平水仙冲泡的滋味——泡法、茶具、水质、水温、时间、茶叶投入量。下面我们一项一项说明，然后再根据我多次冲泡实验记录的案例来给大家一个相对量化的冲泡方法。
泡法：漳平水仙最佳的冲泡方法是功夫茶泡法。功夫茶泡法能将漳平水仙的潜力最大地发挥出来。那么如何才算漳平水仙的功夫茶泡法呢？这就要说到茶具了。
茶具：漳平水仙的冲泡茶具以110ml的白瓷盖碗为最佳，这是综合考虑了茶水比、冲泡便捷性等因素，同时110ml白瓷盖碗也是漳平水仙审评比赛的标准审评杯。
110ml白瓷盖碗
水质：不同的水质对茶汤的品质影响非常大，唐代陆羽《茶经》“其水用山水上、江水中、井水下”。总的来说，山泉水最佳，纯净水亦可，至于自来水，那只能呵呵了，自来水中含有氯气，对茶汤滋味影响很大。
水温：漳平水仙一定要用沸水冲泡，而且是每冲都用沸水冲泡最好。
茶叶投入量：以一泡水仙茶饼为标准，约8g。
时间：这个是最需要根据实际情况来把握的变量，茶叶的香型、茶叶每冲之后的情况，水温的高低都是冲泡时间需要把握的因素，这个我们结合到接下来的案例进行说明。
下面是我们以昌茗茶业出品的高山清香型漳平水仙进行多次冲泡实验后进行的统计分析，给大家做一个相对量化的参考。
基本要求：110ml的白瓷盖碗、山泉水、100°沸水。
第一冲：冲泡时长：30秒。（第一冲用于醒茶、润茶，可用于润杯，也可品茶、品香气）
汤色：???
香气：???
滋味：???
第二冲：冲泡时长：50秒。（第二、三、四冲汤色、香气、滋味均最佳）
汤色：?????
香气：?????
滋味：?????
第三冲：冲泡时长：50秒。（第二、三、四冲汤色、香气、滋味均最佳）
汤色：?????
香气：?????
滋味：?????
第四冲：冲泡时长：55秒。（第二、三、四冲汤色、香气、滋味均最佳）
汤色：?????
香气：?????
滋味：?????
第五冲：冲泡时长：65秒。
汤色：?????
香气：????
滋味：????
第六冲：冲泡时长：1分20秒。（滋味略微减淡）
汤色：????
香气：???
滋味：????
第七冲：冲泡时长：1分40秒。
汤色：???
香气：??
滋味：???
第八冲：冲泡时长：2分。
汤色：??
香气：?
滋味：??
八冲之后，逐渐延长冲泡时间，10-12冲之后视茶叶情况决定是否更换茶叶。
优质的漳平水仙的叶底
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