在购买普洱茶时,许多人会担心是混合茶还是纯料茶。许多人下意识地更喜欢后者,也就是纯原料茶,因为一旦你听说它是一种混合茶,你就会不自觉地怀疑这种茶的质量是否不是很好,所以纯料茶和混合茶哪一个更好些呢?
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混合茶指的是来自不同产地的茶,同一品质或同一产地,不同层次,甚至不同年份按照配方混合加工的茶叶,在生产过程中,混合师会根据茶叶的特性来搭配普洱茶的色、香、味和类型,制作不同味道的茶叶来。纯料茶是将同一品种、同一等级的茶叶在同一时间、同一特定区域内压榨成成品的称为纯料茶。但是如果严格按照这个标准,一棵茶树的绿茶可能做不了几杯茶。
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然而市场上有大量的纯古树,可以卖几年的,因此在一定程度上“纯料”这个词也是一个伪名 词。我个人认为如果是一种劣质茶,无论是纯料茶还是混合茶,都不是好茶。但如果茶的质量好,不管混合还是料都是好茶,许多商家喜欢使用纯料茶的标签,这是为了避免主要矛盾和使用销售概念,而不是谈论茶质量。此外绝大多数消费者对茶叶的鉴别不太重视,也可能没有大量的产品可供比较,这也会给商家带来很大的机会。当然谈论概念比让消费者知道如何检查更容易,如果对茶叶的质量无话可说,也可以说概念总能提炼出一个卖点,事实上纯料茶和混合茶都有各自的特点。本质上没有好坏之分。
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纯凉茶的特点是能准确地展现地域品种的特点,简单又不易出错,但是味道比较单一 变化不够丰富,混合茶是一种将茶叶的等级、叶型、口味和香气特征按一定比例进行调配的过程,在茶厂里还有一个专职的头衔叫拼配师。通常拼配师需要有丰富的专业知识和多年的实践经验才能胜任这项工作。因此可以搭配茶叶也是好的。
混合茶的特点是扬长避短,充分发挥茶的性质,茶汤的味道丰富多样,同时也需要足够的茶叶原料来选择合适的茶品,生产工艺要求更高。它必须有经验丰富的拼配师,特别是对高端茶的生产要求更高。
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简单地说纯原料茶好还是混合茶好,都是没有说服力的,茶有好有坏,有高有低 ,不仅仅依靠概念 ,茶叶质量等级的评估必须基于具体的茶叶产品,而不是依靠理论概念,毕竟茶友们需要知道他们买回来的茶是否好?性价比高不高。
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普洱茶它的特点是后期真菌发酵和老化带来的独特味道,因此当我们选择茶叶时,符合规定的工艺是最基本的条件,对于高端茶清,如果生产工艺不符合要求,后期就很难取得好的效果,有些茶非常清爽可口,但并不意味着将来会好喝,更重要的是有些茶叶压得太松,使茶叶与空气接触面过多,不利于真菌生长,会影响后期的陈年,茶汤又干又不够湿润。
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