铁壶的导热保温效果好,开水可以烧到100摄氏度,并且可以改善水质。因为在烧水的过程中,铁壶释放的亚铁离子,能够将水活化,所以铁壶煮过的水常会有山泉水一般的甘冽清甜。
买了铁壶,前几次使用尤为重要
铁壶第一次使用,先放入纯净水煮沸,水不要放太满以免从壶嘴溅出烧伤自己, 接着煮上二十分钟。然后把水倒出,放茶叶在铁壶中煮(用专用的茶漏装茶叶),烧开后再多煮一段时间,然后把茶叶和水倒出,此步骤重复2-3次。目的是:一方面,让茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,这样更不容易生锈;另外,可除去铁壶中的绣味。
平常使用,要把水装8分满的水,以免水沸腾后溢出。因为铁壶水烧开之后,沸水会从壶嘴处往外溅,所以要注意啦。
铁壶比较适合的热源是炭火,尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围,但太麻烦,所以现在大多使用的都是瓦斯炉,电磁炉,方便又快捷!
每次使用完后,开小火把壶内水分充分蒸发,再用干的软布擦干,保持壶体干燥!这样不容易生锈。
个人建议,在用铁壶烧水的过程中,可以用茶巾沾茶叶水,在铁壶外壁不停的擦一下,不仅养了铁壶 又跟铁壶培养了感情!
铁壶跟紫砂壶一样,也是分全手工和半手工的,正常自己用推荐价位适中,自己喜欢就可以啦!收藏就买全手工的!
注意事项
要明确一点,是铁就会生锈,不生锈的那是不锈钢!铁壶之所以会生锈,跟适当不当很有关系。较容易生锈有四个地方,分别是柄与壶的连接处,壶嘴、壶内壁和壶底。使用过程中,经常会有水蒸汽停留在手柄上,冷却后形成小水珠,并顺着手柄流到柄与壶的连接处,要即时用布擦拭。还有每次使用后,都应开小火将壶内水分充分蒸发,在铁壶还没有完全冷却之前,请不要盖上盖子,不然壶内残留的水蒸汽会随温度下降变成水滴,从而导致壶嘴和壶内壁生锈。铁壶如果长期不用,应该用大点的自封带袋封保存,可隔绝空气中的水汽和灰尘,防止壶身和壶底生锈。
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