“其实乌龙茶，泛指可以包含所有半发酵的茶，前身一般是福建那边的茶树开始，有一个起源是说，有一个茶商，做茶，但是当天收好鲜叶回来已经很累了，到了制茶所，倒头就睡，结果一个晚上，鲜叶就发酵了起来，茶商为了多少挽回一点损失，就死马当活马医，结果制出来的茶，香气更好，味道更为醇厚，故名乌龙茶，摆了个大乌龙的意思。”
听着老板的科普，我默默的抄在了小本子上，谁知道她以后要不要给我来个期末考试，顺便问了起来，“那我们有乌龙茶吗？”
“这是台湾的冻顶乌龙茶，这个算是入门级吧，值得一试的。”
捧起干茶，问了一下，一阵清香，带着一阵幽幽的果香，闻上去，还带有一丝的清凉感，这是春茶的感觉，还可以闻到有着一点点焙火的感觉，可以看到这干茶跟我们的铁观音是有几分相似的，但是它的干茶颜色会带有一点黄色，揉得比我们的铁观音更紧。
“乌龙茶的特色，叶底泡开后，绿底，红镶边，红镶边则是鲜叶发酵的时候留下的痕迹，所以香气会比起青茶类的更复杂，滋味更醇厚。”
在老板说的时候，顺便已经给我递过了茶汤，拿起茶汤，凑近，香气已经迫不及待的飘进我的鼻腔，有种花香，好像是桂花，但是我不能确定，带着果香，好几种香气聚合起来的复合型香气，在我的鼻腔里面肆虐，让人感觉到精神一振，茶汤入口，首先是顺滑的，很滑的茶汤，没有涩，苦是带一点的，但是整款茶，是香先行，然后一丝的苦，转瞬即逝，随着而来的是满口的甘甜充斥着口腔，不厚，能让人感觉到一阵清爽的甘甜，但是却很有力，茶汤入喉，返上来是这款茶的香气，和他的甜，久久不散。
其实这款茶，给我的感觉，是有点像铁观音的，但是更像铁观音的一个分支，特别是它的回甘，让人流连忘返，这泡茶，我跟老板足足泡了10泡，其实还能接着泡多一会，这个耐泡度，香，甜，确实是让我惊讶的，如果让我再选一次，我会说，老板，给我拿点回家喝行不行？
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