随着养生观念的兴起，很多根本没有任何种茶、制茶技术的外行人，也都难抵金钱的欲望，纷纷踏进这个行业里来，这就致使市场上假茶满天飞。
还有用其他的物质冒充茶叶的，这种我们买来还仅仅是花了冤枉钱，上了当，至少对身体没有什么危害。
可是有些黑心商人在制作过程中，完全不顾及茶客的生命安全，致使大量农药、或者是黄曲黄素等一些极其危险的有毒物质，残留在假茶中，这样的茶喝下去以后就会对茶客的身体造成极大威胁，后果实在是不敢想象。
那么面对市场上鱼龙混杂的真真假假茶叶，除了要求监督部门加大监察力度，执法部门要对不法分子严格执法之外，我们普通消费者难道就只能坐以待毙、任人鱼肉？
当然不是。假茶既然是假，那它就一定与真茶有着方方面面的不同，只要我们细心去研究，找出规律，就能够辨别真假。
在分辨真茶与假茶之时，我们可以从它们的外观、气味、颜色、汤色、口感几个方面来仔细观察。
01先看茶的外部形态
茶树的叶子通常是叶边沿会有锯齿形状的，叶边沿的锯齿上密而下疏。可假茶叶的锯齿都是均匀分布的。
关于它的外形有一个专业词汇叫条索，即指茶叶的外观形态。仔细查看条索，真茶条索直、均、细、紧，而假茶条索曲、碎、粗、松。
这就很容易辨别得出来了。
02气味的不同
其实只要细心一些就能察觉出来。真茶的香气是天然的，带着花香或果香。我们只要回想一下自己接触过的鲜花鲜果的香气就能感受到。
而假茶的香很多都是靠人工香精弄出来的，甚至会有刺激性异味、霉变潮味。茶的颜色要想分辨，可以抓上一把放到洁白的瓷盘上，看各片叶子是不是色泽均匀，色彩大体一致。若是各呈各的色，光泽不一，那就是假茶无疑。
03汤色
也是分辨真假茶叶的一个重要因素。真茶不管它呈现出来的是什么颜色，必定是清澈可见底的，绝无浑浊杂质。而假的茶也断不可能显出真茶一样清纯鲜亮的汤色，越是暗沉则品质越差。
04口感
口感则需要在泡茶过后，水温降到50摄氏度左右时去品。也不要一口就饮下去，而是要含在舌尖，慢慢体会。
真正的好茶，你越细品，它的滋味越甘美。
而假茶可能入口时你还不能很快分辨，但随着时间越长，它的本来面目就会显露出来了，各种涩、杂、苦、浊、呛的气味都会一一出现，只要你的舌头够灵敏就能辨别出来。
虽然说现在在暴利的驱使之下，各种不良商贩以次充好，以假充真，扰乱了我们的视线，但作为一个有经验的成熟茶客，总会有自己的办法，去从漫天的假货里，挑选出真正优质的好茶，以慰藉我们那颗爱茶、珍茶的心。
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