品中王小编带你了解更多的茶叶知识。
想要茶泡得好，注水很重要，小编教你如何泡出香气和汤感兼具的好茶。
泡茶中常说的香靠水冲、汤靠吊，说的就是想在同一款茶叶当中得到不同的品饮滋味，可以通过注水手法的调整来获得。
如果想要茶汤香气高扬、高温快水、直冲茶叶，这样的注水方式能够让茶叶与热水充分摩擦，但快水直冲往往会牺牲掉部分的汤感，特别像易武茶区，素以香、软、甜、滑、水陆细腻著称，猛水直冲往往会伤害了易武茶本身最突出的特点。想要茶汤绵柔、软腻，可以选择定点慢煮水，保持水流稳定。
在盖碗冲泡时选择避开茶叶注水，这就是所谓的吊水，这样出来的茶汤会更加的绵软、水路细腻。
你或许想问，有没有一种方式可以达到鱼与熊掌兼得的呢？那就是将前两种冲泡方式都融合，在醒茶、润茶的冲泡时，可以选择快水直冲，提升香气，在正式冲泡时选择慢注、低冲的方式，营造汤感细腻，这样你就能得到一杯兼有香气和汤感的好茶了。
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