资深茶友都知道，品评普洱茶经常会用到“甘、润、醇、厚、活、化”等形容词，相对于的形容茶品劣质也有对应的词—“酸、水、薄、利、刺、锁喉”。其中“锁喉”是喝劣质普洱茶经常出现的不舒服的感受，多表现为喝茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，甚至会觉得疼痛。
从普洱茶本身来说，出现“锁喉”可能有以下原因：
1、农药化肥残留；
2、存储不当茶饼腐坏霉变或被氧化；
3、制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理；
4、部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。
在品茶时出现“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮，如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”，那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶，所以暂时不要喝茶了；
如果是茶品因素，“醒茶”不充分就再进行更为充分的“醒茶”，如果是其他因素导致的为了身体健康，就基本可以将茶品废弃了。
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