乌鸦的世界:沉睡的人,只有足够痛才会醒来

乌鸦的世界洁白的羽毛是有罪的,不愿随波逐流的清醒者注定被排斥主流之外。

沉睡的人唤不醒,只有足够痛才会醒来!

公子舞剑?意指真相 深挖普洱造假「干货」

【造假】

一、品牌造假

目前市场假茶太多,存储量巨大,品类齐全,印级繁多,号级遍地,尤以08年前中、老期居多。

二、做旧【有年份】

新茶做旧、包装做旧。真老茶难求,奇货可居,做旧这件事对于他们来讲,一点不难,且很专业、很热衷。

主要环节之一“做仓”,品鉴老茶没点道行,你无法辨别。

如果没真老茶给你喝,语言描述似是而非,盲人摸象。老茶实在复杂。

一句话、水足够深。没游过龙潭你不知道自己在岸上。

公子舞剑?意指真相 深挖普洱造假「干货」

三、山头造假

南冒北,彼冲此,哪个区域贵,需要你品鉴功夫足够深,需要对山头味有足够的鉴别能力。

否则你买的曼松古树可能是小树,有点职业操守的或许用大黑山冒冲曼松,因为大黑山也够贵。

冰岛也许是五环内的小户塞。老班章也许是班盆,或许是布朗山、老曼娥。

当然、你买的绵纸肯定是真的,因为上面印的字绝对货真价实。

我们常常讲山头味,一山一味。

而每个山头都其独特的个性,香气滋味韵道都有其非常特殊之处。譬如勐海料子的厚重,易武茶区的香扬水柔等等。

公子舞剑?意指真相 深挖普洱造假「干货」

山头造假主要08年后,09年普洱危机,尸横遍野,普洱玩家们另辟蹊径、异军突起。

于是、普洱各山头被藏家们翻了出来走出大山,古树的概念紧接着推出。

从前做普洱只按级别划分,按山头后也很好玩,因为普洱是聊斋,变幻莫测。

没点功力你永远不知道三五年后它会变成什么样子,是我家有女初张成的亭亭玉立,还是独臂又骑雕还带刀的过儿。

四、工艺造假

快产快消时代,啥都求快,没太多东西经得起等待。铁观音不就把自己玩死了么?

有些普洱工艺,直接采用烘青、或加入黄茶的工艺、绿茶的工艺,我们传统守旧派称其“不三不四的工艺。”

非传统普洱毛茶制作成普洱后,牺牲的后期转化,这个代价不可谓不大。

绿茶最好一年内喝掉,因为它不具备普洱茶后期转化能力,这是工艺的问题。

【普洱属于后发酵】这一点非常重要,我内心始终希望普洱茶商,别把自己玩死。

五、树龄造假

小树包装古树,我看很普遍,以台地茶或小树茶冒充古树,以次充好,价格惊人,品质普通。

六、原料造假

有些人直接用云南以外的小叶种,而非大叶种原料加工普洱。

08年以前很常见,08年12月1日我党推出普洱茶国家标准,此后慢慢减少。

常有茶友问:为什么其它省份没有普洱茶?什么茶树都可以做普洱么?区别是什么?

公子舞剑?意指真相 深挖普洱造假「干货」

答:

1、【普洱是后发酵茶】其它省份(国外)的茶树均属小叶种,不是说小叶种不好,只因为小叶种不适合做普洱。

小叶种茶性不强,内含物含量较低,制做普洱茶存放一年后香气减弱、滋味丢失,因为没东西支撑它后期转化。

世界的好茶在中国,中国的好茶在云南,因为云南是唯一大叶种区域。专业的人做专业的事,小叶种还是做其它茶类更好。

2、六大茶类的制作只区别于工艺,当然选料尤为关键,工艺不同茶不同,用绿茶的工艺只能做绿茶,第一个问题其实已经回答。

3、区别在于工艺,工艺需要选料,换言之,选武夷山各种坑、或西湖边的茶树,然后以普洱的工艺制作“普洱茶”,但做出来还是普洱味么?

只因为小叶种的茶无法抵御时间这把杀猪刀,时间可以让人慢慢衰老,却让普洱越来越美。

小叶种在时间的作用下,生命力同样与人类一样慢慢失去属于它的香气与厚重,失去它作为一片茶的的生命力。

唯有大叶种令人嫉妒的接受着自然界的眷顾与厚爱,让它随着时间变老的同时却变化出惊人的滋味与底蕴。

公子舞剑?意指真相 深挖普洱造假「干货」

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