陆羽开创的煎茶法应该是在煮饮法的基础上，参考了禅茶清饮法，再调整改进完善后规范出来的。这其中皎然的煎茶法给了陆羽很大的参考价值。
陆羽的《茶经》是什么时候完成的？是一次写成还是分几次完成的？
这件事在茶学界一直没有定论。我比较赞同安徽农业大学丁以寿教授的观点，即《茶经》是分三阶段完成的：初稿完成于上元二年（公元761年），当时名为《茶记》。公元764年修改充实之后更名为《茶论》。直到唐德宗贞元年间（公元785-804年），陆羽在多次修改后，才将此书定名为《茶经》。
我在开篇《茶经》是本怎么样的书？中已经指出，“经”含有经典、圣经的意思在里面。一般人不敢轻易用“经”来命名自己的著作。除非确实已勘破妙理、深明大义、开宗立派、教化万民，方可称“经”。所以《茶经》的内容随着陆羽对茶道实践和理解的不断深入而不断完善、充实，是符合科学规律的。
当然，本文所说“茶经撰写阶段”仅指《茶经》的初稿写作阶段。
天宝十四载（公元755年），陆羽22岁。这一年“安史之乱”爆发，第二年春，安禄山攻占长安，建国大燕，自号“大燕皇帝”，进军中原。玄宗逃蜀，肃宗继位，长达七年之久的“安史之乱”开始了。也就是在这一年的秋冬之际，陆羽随着大批难民渡江来到江南。这期间，他写下《四悲赋》来表达自己悲愤的心情。过了一段流离失所，朝不夕保的逃难生活。直到蹍转来到浙江吴兴县，结识杼山妙喜寺主持皎然上人后，陆羽才被皎然上人所留，在妙喜寺借住了三年。
《宋高僧传》卷二九《唐湖州杼山皎然传》：“皎然精通禅、诗及茶道，以陆羽为莫逆之交。”
《吴兴掌故录集》：“皎然，湖州谢氏子，有逸才，。。。。。。惟陆羽至，清淡终日，耻于文章。”
高僧皎然，生卒年不考。据台湾学者许清云《皎然诗式研究》，推皎然约生于唐玄宗开元十年（722年），殁于唐德宗贞元二十年（804年）左右，享年八十以上。他是中国山水诗创始人谢灵运的后代，在佛学、文学、诗歌、茶学方面都有深厚的造诣。《全唐诗》录有其诗7卷470首，被称为诗僧翘楚、文坛领袖、一代宗师。
皎然的茶艺水平之高和茶学实践经验之丰富，在当时名士之中无出其右，依我看还在陆羽之上。我们通过他所写的几首“茶诗”来感悟一下。
《顾渚行寄裴方舟》
——释皎然
我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关
鶗鴃鸣时芳草死，山家渐欲收茶子
伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时
由来惯采无远近，阴岭长兮阳崖浅
大寒山下叶未生，小寒山中叶初卷
吴婉携笼上翠微，蒙蒙香刺罥春衣
迷山乍被落花乱，度水时惊啼鸟飞
家园不远乘露摘，归时露彩犹滴沥
初看怕出欺玉英，更取煎来胜金液
昨夜西峰雨色过，朝寻新茗复如何
女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多
紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息
清冷真人待子元，贮此芳香思何极？
据日本学者研究，此诗作于广德元年（公元763年）。也就是说和陆羽写作《茶经》初稿的时间差不多（公元761年左右）。如果我们对这首长诗进行精细的解读，就会发现这首诗里面的很多名词术语和《茶经》惊人的一致，如：紫笋、青芽、阴岭、阳崖、叶初卷、乘露采等等。
这首诗细致入微地从二种鸟和茶的关系开始写起“鶗鴃鸣时收茶子、伯劳飞日采茶时”。全方位描述了茶叶生产的环境、管理、气候、采摘时间、采摘标准以及品饮方法、品质把控等等。表现出皎然深厚的茶学实践知识和高超的艺术概括能力。
我认为这首诗可以看成是《茶经》的诗歌版和浓缩版。
这首诗还明确指出茶的品饮方式是“煎”不是“煮”——“更取煎来胜金液”。皎然在另一首茶诗《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》写到：“投铛涌作沬，着碗聚生花。”描绘的是将茶粉投入沸水泡沫翻滚、茶香四溢，然后分碗匀沫而饮的画面。这与《茶经》论述的煎茶法完全一致。是在唐诗中能见到的具体地描述煎茶法的最早例子。
这说明什么问题？这说明皎然掌握着精湛的煎茶技艺。
《因话录》卷三记载：“(羽）性嗜茶，始创煎茶法。”
陆羽是茶界公认的煎茶法创始人。难道说皎然的煎茶法是从陆羽处学来的？我们看皎然的另一首茶诗《饮茶歌送郑客》：“云山童子调金铛，楚人茶经虚得名”。“楚人”就是指陆羽，陆羽出生荆楚，自称“楚狂”。“楚人茶经虚得名”此句应该不是非难，而是调侃。但我们从中可以看出。皎然的煎茶法并非传自陆羽，而且他很自信自己的煎茶水平不在陆羽之下。
所以，我认为陆羽开创的煎茶法应该是在煮饮法的基础上，参考了禅茶清饮法，再调整改进完善后规范出来的。这其中皎然的煎茶法给了陆羽很大的参考价值。
皎然不但茶艺和茶学水平非常之高。他对茶道的理解也远非常人能比。我们看他的茶诗《饮茶歌诮崔石使君》。【崔石是当时的湖州刺史】
饮茶歌诮崔石使君
——释皎然
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘
三饮便得道，何须苦心破烦恼
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此
此诗和晚唐诗人卢仝所写的《七碗茶歌》并称中华茶诗双绝。在这首诗里，皎然首次提出“茶道”一词。这个茶道不是指茶艺之道，而是思想和修炼层次的道。他提出的一饮涤昏、二饮清神，三饮得道为后世茶人指出了一条超越人生、升华思想、栖身物外的以茶悟道之路。
所以有茶人倡议把皎然推崇为中华茶道之祖是有一定道理的。
皎然给陆羽提供的帮助是全方位。不但是安身立命的地方，不仅是“煎茶法”技艺上的指导。当陆羽写作《茶经》的思路逐步清晰时，皎然还把自己的《茶决》一书给陆羽参考。
明代著名茶史专家陈师在《茶考》中记载：“陆龟蒙自云嗜茶，作《品茶》一书，继《茶经》、《茶决》之后。自注云：《茶经》陆季疵撰，即陆羽也。羽字鸿浙，季疵或其别字也。《茶决》今不传。及览事类赋，多引《茶决》。此书间有之，未广也。”
陆龟蒙只比陆羽和皎然晚几十年，他在顾渚山置有茶园，亲自进行茶叶生产。他看过皎然写的《茶决》三卷本。而且在他自己写的《品茶》一书中，“览事类赋”多引《茶决》。也就是说在《茶经》和《茶决》之间，他引用《茶决》的茶事和茶理更多。可惜《茶决》一书早已失传，只在一些禅门典籍中有零星引用，如《百丈清规》、《禅林清规》、《五灯会元》等。
上元元年（公元 760年）陆羽离开妙喜寺，结庐于苕溪之滨，开始了“闭门著书，不杂非类，名僧高士，谭宴永日”的隐士生活。
上元二年（公元 761年），陆羽完成了《茶经》初稿的写作。
那么历史为什么是选择陆羽成为“茶圣”而不是皎然上人呢？
原创不易，欢迎关注
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/cyzs/2091.html
