t小娟最近发现了一个理所当然的错误，很多茶人为了让普洱茶更出味，都会把煮好的普洱茶焖一焖。不焖不知道，一焖才知道，焖过的普洱茶已经过化学改造，变成对身体有害的普洱茶了。
是不是好茶，焖一门就知道
t很多人喝茶喜欢将茶叶焖泡在杯子里，其实焖茶会导致茶多酚挥发或被氧化，咖啡因被沉淀，影响了茶的养生功能。所以你喝到那些浓浓的茶味，其实就会那种苦涩的感觉。如果是一般的茶包还好，但如果是高端的古树普洱，焖得越久，也就越没有价值了。
t但是，焖茶作为一种泡茶的方法，到底可不可取呢？如果要焖，那要怎么焖才有价值呢？小娟今天就来谈一谈怎么样焖一杯好的普洱。
焖泡着喝茶
焖泡法
t作为一名喝普洱茶多年的茶友来说，小娟认为闷泡法和煮茶法是冲泡普洱较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。但焖泡的时候，小娟会坚持以下的规则：
t每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为普洱的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
普洱茶的最爱，紫砂壶
用什么容器来焖
t大家都知道，泡普洱茶的固定搭配是紫砂壶，因为紫砂壶泡茶不夺香，能够让茶叶更加的醇厚，更重要的是紫砂壶的受热性好，能够承受高温和保温。
t因此小娟一般都会用保温瓶来焖泡普洱茶，正是因为保温瓶比较轻巧而且保温性能好。
焖茶是为了方便观察
焖茶为了方便喝，还是方便观察
t俗话说的好：“这茶好不好，焖焖就知道。”这是因为从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，能够帮助我们看到茶品缺陷。小娟一般观察焖过的普洱茶都会留意这三点：香、色、味。
t闻香。普洱经过闷泡以后，可以在闻香时更加容易分辨茶叶的香气类型，知道它的香气是毫香、枣香，还是老茶的陈香。也可进一步判定是否有异杂的气息、香气是否显扬。
t观色。汤色是反应茶叶优劣的重要指标，观察茶的汤色，茶汤浑浊则是意味着茶的品质不够优质！优质的普洱不仅茶汤色泽明亮金黄，而且随着内含物质的变化和泡茶手法的迥异，普洱的汤色也会随之改变。
品味。焖过的普洱，茶汤的滋味也容易被感受，其中可以感受到茶汤是否有异味、杂味，滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，浓强如何，刺激性强而不涩是为浓，苦涩长久不化，锁喉的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够过关！
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