新会陈皮是‘广东三宝’之首，以前只有北方的皇帝(一直是贡品)、中医从业的、当厨师的、懂养生的或者珠三角地区的少部分人识宝，但随着互联网无孔不入的信息传播、淘宝/微商等线上平台的无边界推广以及物流行业的给力，新会陈皮这广东的瑰宝得以被世人所认知甚至追捧。
（十年以上的真正生晒陈化的‘黑’陈皮）
随着新会陈皮的声名鹊起，特别是刚刚开始接触新会陈皮朋友，对陈皮认知还不够清晰，加上很多不良商家为新手们设计好的各种假象的洗礼后，慢慢的出现了一个令人哭笑不得的结论：陈皮越黑越好！因为越黑的话‘看’起来更有岁月沉淀的感觉，才算是‘陈皮’！
其实，别说单凭颜色是不可以判断陈皮的好坏！就是‘祂是不是真正的陈皮’也不能从颜色上来判断！因此，陈皮并不是越黑越好，因为祂很有可能是‘黑心皮’。
（上图左图为‘黑心陈皮’）
常有新朋友咨询新会陈皮的时候，说为什么我们5年陈皮的报价比淘宝上20年的陈皮卖的还贵？而且有些淘宝店还号称是百年老品牌！
为了更直观的去回答这些高频出现的问题，我以数字化的方式给大家呈现正宗新会陈皮的原始成本，以新会核心产区陈皮的制作成本来给大家详细分析一下：
新会柑核心产区地图
1、通常20斤新会柑剥皮晒干能得1斤干陈皮（果：皮的比例大概是20：1），而新会核心产区柑果卖7-18元/斤（曾经卖过超30元/斤），新会鲜柑剥皮人工费约1元/斤，那么一斤新会核心产区的陈皮新皮（第1年）制作成本大约为7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就是说新会陈皮新皮制作成本至少都要去到160-380元/斤；（忽略收购鲜柑的各种采购成本、场地租金人工等费用成本，因为成本各不相同不好核算。）
（专业的剥柑娘子军）
2、果皮一般要陈化三年之后才能称之为真正的陈皮，经过3年陈化，按陈皮每年升值20%，经3年陈化的陈皮成本约为230.4元~547.2元；
各个年份的新会陈皮对比
按以上推理，如果你从今年年底托到关系亲自来咋们新会核心产区开始收陈皮自己来存，就算是按照最低收皮价160元/斤来收，存5年以后的成本也要300元/斤左右，而存到第10年陈皮的成本至少是825元/斤（每年按20%算陈皮的增值，你可以把这个增值部分折算为你为存这陈皮所花的心血）。
综上所述，按照陈皮是出自新会核心产区的新会柑、撇除其他不好计算的各种采购、存放、打理所带来的各种人工/租金/水电等因素的开销，我们得出各年份新会陈皮的制作费用（价格差异来自陈皮是圈枝的还是驳枝的柑，以及离核心产区的远近等因素，会直接影响新会柑的采购价格高低）：
第一年：160元/斤-380元/斤；
第三年：230元/斤-550元/斤；
第五年：330元/斤-790元/斤；
第十年：825元/斤-1960元/斤；
上面这价格只是制作和保存的费用，还没加上生产商的利润以及批发商的利润，真正在零售环节的价格可想而知。
到此再回过头看看，电商网站上那些一百几十元就可以买到的岁月感很足的十年陈皮，是卖家太横豪太任性了？还是... ...？
答案留给各位看官自行脑补。
陈皮还是广东新会的正宗
喜欢新会陈皮的朋友可以参考上面的价格区间入手陈皮，当然前提是在正规渠道或者信得过的商家处购买！
我是新会炳叔，致力于给各位朋友分享更多关于我家乡广东新会陈皮的更多干货！记得点击加关注哦！
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