盖碗,又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红,为了充分冲泡出茶的滋味,有时硬着头皮也要上,怎样才能少烫几次?今天小编就整理了一下我想你应该可以被少烫几次。
盖碗泡茶有什么好
可以说,盖碗就是懒人的福音。懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完绿茶就可泡红茶,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。
而且盖碗泡茶,灵活控制很方便。盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。
常见拿捏手法
三指法:三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。
盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也盖住时需要按住的地方。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。
这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,很有可能就会烫手。
抓碗法:抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。
抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。
不烫手的小技巧
首先,新人选盖碗要选碗沿外撇的盖碗,这样的盖碗当注水到最高位置时,离盖碗边缘有一段较大的距离。这样器型的盖碗,同样注满水,捏着边缘也不怎么烫。不要选高背盖碗,高背盖碗盖子与口沿之间没太多余地,也就是距离窄,这样注定了会比较容易烫手。高背盖碗碗身口比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。还有就是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。
其次,注水量注水不易过满,六分左右满即可。茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。再说,水太多,泡出的茶也淡。
最后,倒茶要注意做到三点一线,拿起盖碗时,拇指、食指、中指尽量保持在一条直线上,稳拿住盖碗的同时还防止烫手。手腕要比手肘高:倒茶时,手肘轻松下压不宜过高抬起,手腕应比手肘略高,姿势优美专业度高!小指不指人:小指自然放松,不指向他人,这是盖碗泡茶时需注意的一点礼节!盖碗末端向内:盖碗末端应向内而不向外,试想客人也用屁股对着你你啥感受呀!礼节礼节呀!水流方向:水流方向应顺延食指方向流出,避免茶汤烫伤拇指!
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。本文链接: http://www.tgcxw.com/cyzs/19219.html