为什么大红印是从号级茶到七子饼的传世之作？-币小子

云南中茶普洱品牌产品鉴定中心高级鉴定专家、杭州和其坊创始人陈华亮致辞

吟听松风雅集暨大红印70周年尊享会：为什么大红印是从号级茶、印级茶到七子饼的传世之作

Art Headline 2019年5月11日特稿（记者陆文华）从清宫服饰走秀、民国旗袍秀到芭蕾舞《绒花》，从古董号级茶、印级茶到七子饼，历史更迭、时代变迁，生活方式随之嬗变。普洱茶作为“可以品饮的古董”，记录并承载着深邃的中国历史文化，大红印则是承上启下、传承中国普洱茶文化的经典之作。

10日，吟听松风雅集暨大红印70周年尊享会在杭州九里云松度假酒店举行。此次活动由云南中茶茶业有限公司主办，杭州和其坊静庐茶舍、茗边头条协办，壹平方数字公关承办，来自全国各地近100名嘉宾参加活动,并品饮85年中茶红印铁饼等茶品。

在吟听松风雅集暨大红印70周年尊享会上，模特儿在表演清宫服饰走秀

一饼普洱茶折射中国社会历史巨变

当日下午，一段雄壮激昂的京剧《定军山》名段拉开尊享会序幕，美轮美奂的清宫服饰走秀、婀娜多姿的民国旗袍秀以及优美欢乐的舞蹈《绒花》，人们仿佛穿越历史之河，从生活方式的嬗变，感受到中国茶文化在历史更迭、时代变迁中传承、变化与发展。

京剧《定军山》名段拉开雅集序幕

迷人的民国旗袍秀

“表面上看这似乎只是不同历史时期的服饰秀或舞蹈，其背后反映的却是思想观念、生活方式等方面的变化，特别是清代以来，普洱茶从号级茶、印级茶到七子饼的历史传承、创新与发展。”云南中茶普洱品牌产品鉴定中心高级鉴定专家、杭州和其坊创始人陈华亮说。

从整个近现代普洱茶制茶史来看，普洱茶大致可以划分为3个时代：一是在1950年以前，普洱茶处于古董号级茶时代，出现同兴号、同庆号、宋聘号、车顺号等号级茶；二是1950年代至1960年代中期，称为“印级茶”时代，以中茶红印圆茶等为代表；三是1970年代至今，普洱茶进入“七子饼”时代。

“五十年代中茶大红印可谓传承号级茶、开启‘七子饼’承上启下的传世经典之作。”陈华亮说，这次推出的中茶牌圆茶——七十周年尊享纪念普洱茶（生茶）等茶品很好地传承了大红印的精髓。

舞蹈《绒花》反映新中国建国初期的民众生活

大红色蕴意中国文化血脉传承生生不息

大红色是中国人最喜爱、最崇尚的色彩之一，每逢大喜之时，人们或着红装，或戴红花，或发红包，表达对红火幸福生活的追求和憧憬。

“大红色是中国文化之根的反映，蕴意中华文明血脉传承、生生不息。”陈华亮这样诠释大红色的文化内涵：以农耕文化为基础发展起来的中国文化，注重血脉相承、礼尚往来，大红色正是血脉传承的文化符号。

1949年12月6日，《人民日报》报道中国茶叶公司成立的消息

1949年，与新中国同岁的中茶公司成立；1951年注册的中茶牌商标成为中国茶行业第一个具有全国影响力的茶叶品牌。“红印圆茶”以其醒目的单一红色字版作为包装设计风格而得名，令人有喜庆吉祥之感。

吟听松风雅集上展示的50年代中茶牌圆茶

作为新中国成立之后第一批普洱茶品，红印圆茶素有“现代普洱贡茶”之誉，其外包装纸采用手工长纤维棉纸，手工朱砂拓版印刷，其内飞为纯“八中”标志，埋入茶饼中央；茶叶采办春尖，精选原料，传承号级茶配方，并加以精工燻揉，品质上乘，成为普洱茶爱好者梦寐以求的经典之作，也是中国普洱茶行业的“风向标”。2018年5月27日，在香港仕宏春季拍卖会“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”上，图录编号为245号的一提50年代红印圆茶青饼经激烈竞价角逐之后，以535万元港币落槌成交。

云南中茶茶业有限公司销售部培训组蒋觊溦老师在讲解中茶历史和70周年尊享纪念普洱茶

2019年，在中粮集团、中国茶叶建司70周年之际，云南中茶茶业有限公司推出中茶牌圆茶——七十周年尊享纪念普洱茶（生茶）等茶品，向新中国建国70周年华诞献礼。云南中茶公司精心组织专业的产品研发团队，秉承匠心，致敬前辈，在传承中创新、在发展中坚守，一次次试验、品饮、打样，最终形成产品配方，凸显形美香浓、味厚回甘的品质特点；公司精选澜沧江流域云南大叶种优质大树茶菁、明前春蕊，采用传统晒青工艺加工，从茶叶原料验收到拼配匀堆、静电、风选、筛分、色选、人工捡剔、称重、压制、烘干、包装等各个工序，均按照科学严格的现代工艺流程标准，以确保产品品质，堪称中国普洱茶发展史上具有里程碑式的经典之作。

云南中茶公司华东区经理侯宇（左）与陈华亮在吟听松风雅集上

茶会雅集凸显中国文化之美

此次活动主办方在选址、主题策划、现场活动等方面颇费心思，体现出丰厚的人文底蕴和艺术之美。

“吟听松风”雅集取意活动举办地“九里云松”，这是唐代就已成景的西湖著名景观之一，元时列入“钱塘十景”。陈华亮现场泼墨，写下“吟听松风”4个雄健飘逸的大字。刘洋、高森等青年艺术家在小小的纸扇上书写“止语”“吟听松风”等书法，人们轻摇纸扇，文雅之气扑面而来。

和其坊茶艺师杨海燕表演的《清欢》取意“人间有味是清欢”

和其坊茶艺师杨海燕以“清欢”为主题进行茶艺表演，她手持茶盏“三点头”，敬天、地、人。这席茶艺表演取意宋代大文豪苏轼在《浣溪沙》中的词境：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

与会者一边品茗，一边观赏文艺表演

主办方还采用席地而坐、风炉煮茗等传统品茶方式，展现“萝月弄琴松风煮茗，蕉雪悟画竹雨催诗”的诗意。“如何煮水在品茶过程中极为重要，”陈华亮解释说，唐代茶圣陆羽在《茶经·五之煮》中分析：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”宋代茶学大家苏轼在《试院煎茶》中生动地描绘了煮水的变化过程：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。”

陈华亮现场挥毫泼墨

“和其坊在主办或承办的各种茶文化活动中，十分注重挖掘和传承深厚的人文历史底蕴，又与当下人们的现代生活方式紧密融合，在中国茶文化圈堪称一绝。”知名茶文化机构《茗边头条》主编孙状云说。

现场拆封刮奖博得观众阵阵掌声和欢笑声

此前，2017年3月13日，青松号·大风雅集——七三厚砖·中茶杭州茶文化之旅在中国茶叶博物馆国际交流厅举行；2018年9月16日，色浮南宋雅集暨国饮中茶88青杭州茶文化之旅在杭州西湖龙坞茶镇听蓝茶生活空间举行。这些由云南中茶公司主办、杭州和其坊承办的活动，汲取中国文化丰厚的滋养，采用当代艺术表现手法呈现给世人，精心策划，周密组织，内涵深厚，颇具创意，成为中国当代茶文化史上的范本。

主办方设置有趣的民国风摄影区

中国茶文化兴于唐，盛于宋，清以后日渐式微。新时代下，随着中国经济的崛起，中国茶文化在全球的影响力与日俱增。林林总总的茶品推陈出新，各式各样的茶文化活动此起彼伏，既彰显了中国茶文化的勃勃生机，也呼唤着当代中国茶文化出现像陆羽、赵佶、朱权、田艺蘅等代表一个文化历史时期茶文化高峰的一代宗师，渴望着出现《茶经》《大观茶论》《茶谱》等茶文化论著，更期盼着宋聘号、大红印等号级茶、印级茶重现昔日荣耀。