西湖边的味道,在家轻松复制经典味道。不是辣炒的河鲜也好吃。两斤白酒都不够
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首先准备食材:
去市场挑选河虾:(选用德清的虾,水温要低水质要好的河虾。选用颜色偏淡的,深的烧出来的虾颜色不好看)
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准备配料:香葱段,蒜片,姜片,黄酒,生抽,香醋,糖,大豆油,猪油。
操作步骤:
锅里先放底油,油烧热放猪油(猪油会提香),放姜蒜片爆香。
然后把河虾放入煸炒(店里都是炸一下,炸完之后卖相更好)。
河虾炒熟变色,放3勺黄酒,1勺生抽,1勺香醋,1勺糖(根
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据自己的口味放),翻炒后放香葱段。
20秒之后出锅。
小提示:虾肉别烧的时间过长,时间刚刚好就行
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