茶叶,想必大家都不陌生吧!在我们生活中可以说是随处可见了,也有非常多的人喜欢喝茶,而且还有的茶客,对茶叶已经到了一种痴迷的程度,时时刻刻都拿着茶杯,而且走到哪还要把茶杯带到哪,那爱茶程度可见一斑!
![泡茶直接倒开水?难怪你泡的茶难喝,学会3招,茶汤甘甜又美味](http://www.tgcxw.com/tu/pMpNjYnW.jpg)
不过,喜欢喝茶并不代表会泡茶,在我们身边,我们经常可以看到一些人泡茶的时候,投入干茶后就直接倒热水了,很显然,这样泡出来的茶汤会很难喝。泡茶看似简单,其实这里面有非常多的讲究,掌握好了,就算是新手小白也能很轻松的泡出一杯甘甜又美味的好茶;相反,要是不知道这些讲究,泡的茶就会很难喝。
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想要泡出一杯好茶,一定要学会这3招,泡出来的茶汤才能甘甜有美味!
1、温杯洁具少不了
有人说我的茶具洗干净了,温杯洁具这一步就没有必要进行了,也有人说温杯洁具这一步在泡茶中起着很重要的作用,所以不能省去。对于温杯洁具要不要省去的问题一直都存在很大的争议,不过笔者认为这一步还是很重要的,最好不要省去。
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因为温杯洁具不仅可以清洁茶具,保持茶具的干净卫生,高温还能杀菌消毒,让卫生安全得以保障;最主要的是,温杯洁具后,可以去除茶具的冷气,这样在投茶的时候可以充分激发茶叶的香气,使泡出来的茶汤香气更加浓郁。
2、泡茶水温把握好
你是不是泡茶的时候不管是什么茶都直接倒开水呢?其实这样是不对的,每种茶叶都有其自己的特色,所以我们在冲泡时要根据它们的特点来用最适合它们的水温冲泡,这样才能让泡出来的茶汤更加好喝。
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就比如说黄茶和绿茶,它们都是一些比较鲜嫩的茶叶,不能用温度太高的水冲泡,这样很容易就会把茶叶给烫熟了。冲泡出来的茶汤甚至还会变味,滋味也会变得又苦又涩,难以入口。
而它们最适合的水温在80-85度左右,这样泡出来的茶汤香气浓郁甘甜,口感更好。而红茶要用95-100度的水温去冲泡,乌龙茶需要用沸水冲泡。
3、投茶量要了解
想要一杯好茶,适量的投茶也是很关键的,投茶过多,茶汤会浓重苦涩,让人难以下咽,甚至会劝退很多新手;而投茶量过少,茶汤则会寡淡无味,喝不出茶叶的滋味,茶香更是会淡到几近没有,所以合适的投茶量尤其重要。
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一般来说最佳的茶水比例在1:50左右,也就是说1克的干茶,要用50毫升的水去冲泡,这样泡出来的茶汤既不会寡淡,也不会太过浓重,也刚好可以发挥出茶叶的最大的香气,口感会更好。当然,这也是得看自己的口味,可以根据自己的口味适量投茶。
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对于一泡好茶来说,好的泡茶手法固然重要,但那也只是起到锦上添花的作用,最主要的还
是要有一款适合自己且品质上乘的优质好茶。就像下面这几款茶,全都是茶客们非常爱喝的口粮茶,虽然名气不高,但是品质卓越,口感和香气更是好的没话说!
仙雾凤茗
此茶出自我国著名的产茶大省——四川省,还是四川红茶中最受百姓们欢迎的一款茶,而且它在茶圈中还有着很高的声望。品质上乘,被“中国国家地理标志”保护着,还是蜀地声望很高的筠连红茶中备受瞩目的一款高山红茶。
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而且此茶不仅品质超群,它的价格还相当便宜,算得上是一款所有的人都能买得起的“廉价茶”,很多茶客们都将它买来作为日常的口粮茶来喝!
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它的茶青原料全都选用的是乌蒙山脉生态茶园上的头春嫩芽,由于茶树生长之地海拔高,常年云雾弥漫,空气清新,雨水充沛,自然环境独特;且空气稀薄,气压相对来说较低,昼夜温差也大,害虫们不能够在这里安稳生长,所以这里的茶树不会受到害虫的侵扰,更加不用打农药,所生产出来的茶叶全都是纯天然无污染的高品质好茶,还没有农药残留。
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此茶的干茶外形紧结匀净,自然舒展,看起来乌黑饱满,干燥度也很高,在干茶中还没有多余的茶叶碎渣,还能闻到一股非常好闻的花果香气,芬芳扑鼻,馥郁芳香,沁人心脾;冲泡后,茶汤看起来橙黄明亮,香气十足,香馨饱满;那滋味更是香醇浓郁,香甜饱满,入口温润绵绸,柔软润滑,喝完余香持久,回甘生津!
金山翠芽
金山翠芽是出自江苏省镇江市的一款新创名优绿茶,于1982年选用大毫、福云6号等无性系良种茶树上的茶芽,在运用精湛的制茶工艺研制而成。其茶树生长之地依山傍水,岭谷相连,土质含矿质养分丰富,气候温暖,很适宜茶树生长。
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其干茶外形挺直扁平,匀整显毫,看起来翠绿匀润;冲泡后,茶汤黄绿明亮,香气高扬,嫩香持久,喝起来口感鲜醇,浓厚甘甜,让人回甘生津,回味持久!
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