常喝茶的人都有一套，你知道吗？-币小子

说起茶，很少人会不知道，但说起怎么看一款茶的好坏，那也许是很多人会不知道。茶作为待客之礼，几千年前早已传遍神州大地，对于茶的鉴别，常喝茶的人也是自有一套，今天小编就说说自己的看法。

茶叶在中国乃至全球目前最公认的分类方法是按制作工艺来区分，可分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。说说代表茶也许更容易理解些，比如绿茶的西湖龙井、信阳毛尖，黄茶的君山银针、沩山毛尖，白茶的白毫银针、寿眉，青茶的武夷大红袍、安溪铁观音，红茶的正山小种、祁门红茶，黑茶的安化黑茶、云南普洱茶。

小编在理想好茶多年，感谢理想好茶带给我这么宝贵的东西，因各种茶的评判标准有些差异，在这里我就卖弄卖弄白茶，以通俗易懂为主，不谈生涩的专业术语。

福建白茶指的是福鼎白茶或政和白茶，白茶分为白毫银针、白牡丹和寿眉，有人会说不是还有贡眉吗？其实贡眉就是一种等级较高的寿眉，介于白牡丹和寿眉之间，在最新的标准中才是独立的一个等级标准。还有人会说不是还有老白茶吗？当然不是，老白茶是陈化三年以上的白茶而已，原料可以是银针、牡丹或寿眉，并不是属于等级标准。

看一款茶叶的好坏首先是看外观，白茶几个品类是很好区分的，白毫银针全部是采摘芽头，不含叶子；白牡丹采摘一芽一二叶，寿眉采摘一芽二三叶，从这边就可以看出，叶子越少，芽越多，等级就越高，品相就越好。若说同品类的对比，白毫银针就看茶芽谁更肥壮一些，上面的绒毛谁更多更有光泽度，当然还要看整体一批茶的整齐度，一般来说，质量上乘的一批茶，每个茶叶都长得比较接近，不会长的很长，短的很短，参差不齐。含有叶子的白牡丹和寿眉同时要看叶面的完整性和颜色，叶张完整不破碎各种物质保留比较好，所以质量也会好些，如果页面呈铁板色是有一定的陈放年度，一般是老白茶，如果偏青色，则应该是一年以内的新茶，老白茶和新茶带给喝茶人的感受是不同的，不能说孰好孰坏，因采摘的时候叶片本身成熟度不同，同样年份的情况下陈化的程度也不同，陈化后不可能全部颜色非常整齐一致，如果是这样，那要小心是不正常的渥堆茶了。

看完外观就是看香气、汤色、口感和叶底。白茶的香气通常是嫩香和毫香，老白茶带有药香或樟香等变化会更多样些，只要不是酸香或没有香气一般都不会有问题，汤色以杏黄或浅黄色为主，老白茶则经过蒸煮后会泛红，不管是什么颜色一定是要清澈明亮，但凡汤色浑浊带暗色的质量不会好到哪去。白茶的口感是鲜爽有甜味，如果是老白茶或寿眉则比较柔滑，甚至有粘稠感，那是因为茶梗含有果胶。最后看看叶底有没有暗黑色的叶片或者变得很红的叶片，如果没有不会有什么大问题的。

以上是个人对白茶鉴别的一点心得，若有不妥，欢迎指正。喝茶看个人，跟每个人的喜好、身体状态都有关系的，没有绝对的好坏，只有适合你的才是最好的。现在白茶市场正在火热，难免有以次充好，小编在理想多年，对理想的白茶基本了如指掌，可以放心享用。