如何根据不同的茶类选择品茗杯
喝不同的茶可以选择不同的杯,品茗杯,用于品茶及观赏茶的汤色的专用茶杯。故此品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃所制。合适的品茗杯,不仅能彰显茶客的气质,还能增加茶的韵味。所以说,选好品茗杯真的很重要。
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绿茶——白瓷品茗杯
绿茶:绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎白瓷瓷质品茗杯。
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花茶——青花瓷品茗杯
花茶:选用青花瓷等品茗杯具,正如其名花茶口感上拥有丰富的层次感,因此在视觉上也需进行搭配,使其视觉体验得到展现。而青花瓷彩绘的杯子正符合其要求。
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红茶——汝窑青瓷品茗杯
红茶:红茶宜用汝窑青瓷品饮,便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。建议用玻璃公道杯赏汤。
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白茶——定窑陶瓷杯
白茶:冲泡白茶需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具,茶具力求古朴、自然,以陶瓷为上。
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乌龙茶——锤纹陶瓷杯
乌龙茶:可选用紫砂杯或陶瓷杯品饮,陶土的色泽古朴,保温性好,夏天的茶味也不易变质。最典型的代表自然是我们常见的紫砂壶了。
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黑茶——黑陶雕花品茗杯
黑茶:黑茶可冲泡也可煎煮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道,使黑茶的优点更加突出。
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品茗茶具的配备,除了关注器具本身,还应关注器具的外表颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者协调,才能选配出完美的茶具。相比较而言,陶器的式样选择就没有瓷器的多了,瓷器除了有白瓷,青瓷,黑瓷这三种主要颜色外,还配以形形色色的各种花纹鱼纹,花色丰富,艳丽多端。
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什么是闻香杯
品茗杯闻香杯是用来嗅闻茶香的,形状细细高高,细高小杯可聚拢茶香。品茗杯是用来品尝茶汤的,比闻香杯身矮口阔,方便品饮。闻香杯和品茗杯再加上茶托为一套,质地多样,常见有瓷的、陶的、紫砂的、玻璃的。
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如何使用闻香杯
品茗杯闻香杯用来闻茶汤香气,茶泡好后先将茶汤倒入闻香杯里,马上闻香。之后将茶汤倒入品茗杯。品茗时右手持杯,食指和拇指握住杯沿,其他三个手指托住杯底,细品香茗。一般台湾乌龙茶品常使用闻香杯和品茗杯,一般闻、品杯两种器皿相同花色成套使用。
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